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做貓咪吃的甜品

寵物更新时间:2024-08-27 04:20:06

做貓咪吃的甜品（沒有什麼是一份貓舌餅幹）1

之前霓虹很火的白色戀人來啦～～售價大概在12元每塊，當然啦人家那包裝費都很貴現在疫情期間也沒法去霓虹，隻能自己做了自己吃，純的不添加，夾心也是純可可脂的巧克力的超級美味，一點不比市售的差

By 沈麥麥

用料

無鹽黃油 50g
鹽 1克
糖粉 38克
低粉 55克
蛋清 45個
白巧克力 65克
淡奶油 10克

做法步驟

做貓咪吃的甜品（沒有什麼是一份貓舌餅幹）2

1、1. 稱好所有材料 2. 軟化黃油 3. 鹽和糖粉可以放在一起 4. 蛋清放溫暖的地方回溫

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2、把軟化的黃油稍微打發一下

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3、篩入糖粉和鹽

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4、也稍微打發一下為了防止糖粉飛濺先攪打均勻再打發

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5、少量多次加入蛋清因為蛋清量很大黃油很容易水油分離所以少量多次加入等到拌勻再加下一步這個過程很磨人要堅持✊

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6、篩入低粉

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7、攪拌成糊狀

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8、1. 放在裱花袋裡面 2. 抹在模具上

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9、用刮刀抹平整實在抹不平也沒有關系後面一烤受熱膨脹它會平整起來的主要是要抹的薄一些

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10、移走模具烤箱預熱165度有熱風把熱風打開不容易上色過猛不然會不好看說好了是“白色戀人”最後别弄個“巧克力情人”就難看了 165度熱風模式8-10分鐘

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11、巧克力夾心： 1. 29%白巧克力和10克淡奶油（牛奶）隔熱水融化攪勻即可 2. 溫度在40度左右可以抹在模具上面了（模具放在油紙上） 3. 放入冰箱冷藏變硬（一般30分鐘左右） 4. 取出一塊塊組裝

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12、烤完了可以包裝起來跟封面一樣

小貼士

唠叨幾句：這個制作真的不難隻要就3個點要注意： 1. 蛋清一定一定要回溫，不能太冰冷，不然倒到黃油裡面容易油水分離。如果翻車了成豆腐渣狀态了，不要慌！隔熱水把黃油融化就好 2. 這個配方我做了52快餅幹，組裝起來就是26塊白色戀人。就是在抹面糊的時候一定要薄，薄了才能有52塊，而且還烤的超快 3. 烤的時候盡量多觀察，其實摸上去邊上硬中間軟，等放涼就差不多了，别貪圖時間而烤的顔色過深

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