不需要烤箱,超詳細包教包會,适合新手學的慕斯蛋糕。為自己的生日做的芒果慕斯蛋糕,酸甜清香的芒果不能不愛呀
By 豆粉7944601751
1、餅幹用機器打碎,沒有機器的可以用擀面杖打碎,不麻煩,很快
2、黃油隔水加熱至融化,碎餅幹加入融化的黃油
3、用勺子壓緊實壓平正放入冰箱冷藏備用
4、芒果用輔食機或者攪拌機或破壁機打成泥
5、這是打成泥狀的芒果
6、吉利丁片放冷水10分鐘至軟化,将瀝幹水分後的吉利丁片放進芒果泥裡加熱小火攪拌至融化
7、攪拌融化後放置備用
8、淡奶油打發至6分,電動攪拌器突然壞了,我手打的,打發至有點紋路,提起攪拌工具有角的紋路不會輕易散去即可,打發奶油的照片忘記拍了
9、接下來把打發好的淡奶油和芒果泥攪拌在一起
10、加入芒果肉,不要放中間和周邊,會影響蛋糕的美觀,全部倒入後,放冰箱冷藏1小時以上
11、鏡面部分:吉利丁片放冷水泡3分鐘,加入40毫升的溫水加入芒果泥攪拌,我是用小火加熱的,然後用網篩還過濾了一遍,快速倒入蛋糕模具中,由于我把多餘的一點鏡面液體又再一次倒入已經有了鏡面的蛋糕上面,導緻不光滑了,畫蛇添足别學我,放置冰箱過夜
12、吹風機吹蛋糕邊緣,脫膜
13、還是很棒的
14、加上你喜歡的裝飾品,好吃好看又美味,好了,我要去開生日趴體了。
15、開吃啦,我放的糖比較少6寸的蛋糕放30g 糖就可以了,老人小孩都可以吃,一點也不膩,沒用烤箱也不會上火
芒果本來就是酸甜的,不喜歡太膩的朋友可以放少糖
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