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如何辨别海蜇是否壞了

生活更新时间:2024-10-03 23:54:16

咯吱咯吱咯吱咯吱，咯吱咯吱！小心買海蜇！

都說啊，生在蘇川，住在杭州，食在廣州，近日，廣東一李姓市民，買回家的海蜇，受到嗜鹽菌等細菌的污染，緻食涼拌海蜇絲引緻細菌性食物中毒。緻使全家在年前住進了醫院，還有來做客的大姨媽和大姨夫！

如何辨别海蜇是否壞了（别亂買海蜇回家）1

春節期間，是腸道疾病好發的時候，生拌海蜇絲務應認真處理，操作過程中要注意衛生，做好防蠅、防塵、防污染等工作，最好是切絲之後再用涼開水反複沖洗于淨，晾幹，以預防食物中毒。

除了污染海蜇，人造海蜇危害也不小！

人造海蜇絲是由化學試劑海藻酸鈉加無水氯化鈣和明礬制作而成，制作過程中可以使用各種模具做出各種形狀的海蜇制品，長期食用這類制品，海藻酸鈉進入體内會妨礙人體對有益礦物質的吸收，造成人體的礦物質缺失。

如何辨别海蜇是否壞了（别亂買海蜇回家）2

明礬在以前售賣的油條中就有人曾經添加過，它對人體有很大危害，經常食用可能會引起老年癡呆症等疾病。

海蜇其實是具有很高營養價值，其中含有非常豐富的不飽和脂肪酸，而且有許多不飽和脂肪酸是海蜇中所特有的，特别是其中有一種C24：5超長鍊多不飽和脂肪酸，是在以前其他海洋生物鐘從未遇見過的。

如何辨别海蜇是否壞了（别亂買海蜇回家）3

它可以為人體提供豐富的不飽和脂肪酸，從而可以促進兒童智力發育，預防動脈硬化等心血管疾病;氨基酸互補，可以為人體提供構成身體的最基本“蛋白質”，還有很多種多糖成分，一定程度上也可以起到防衰老、抗氧化等作用。

海蜇的營養價值較高，食之可以補碘，還可以能擴張血管，降低血壓，對防治動脈粥樣硬化也有一定功效。

黃金搭檔。

海蜇 胡蘿蔔 豬瘦肉

如何辨别海蜇是否壞了（别亂買海蜇回家）4

海蜇頭滋陰潤腸、清熱化痰，在年節裡尤宜進食；胡蘿蔔健胃消食、養肝明目；豬瘦肉補益滋陰。三者一起煲湯，此湯消痰而不傷正，滋陰而不留邪，為老少皆宜的靓湯。

海蜇豬血

海蜇與豬血炖服，能輔助治療哮喘。

海蜇荸荠

如何辨别海蜇是否壞了（别亂買海蜇回家）5

海蜇與荸荠同煮食，對肺膿瘍、支氣管擴張等有輔助治療作用。

海蜇紅棗紅糖

海蜇與紅棗、紅糖熬制成膏，能輔助治療消化道潰瘍。

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