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童年時光美文完整版

生活更新时间:2024-12-26 02:29:08

4.趕鴨子的孩子

“門前大橋下，遊過一群鴨，快來快來數一數，二四六七八...”,這首經典80年代的兒歌深受我們和現在很多兒童的喜歡，更有幸者我成了畫面裡的“趕鴨老爺爺”。

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小時候，家裡貧窮，一個禮拜可能才會買一次豬肉，所以除了養雞，還可以養鴨。因為既可以吃鴨肉，又可以生鴨蛋，一舉多得。

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這種吃谷物和雜蟲土生土長的鴨子，肉質鮮美，色美味香，鮮嫩可口，尤其是鴨肉連着鴨血一起焖，堪稱一絕，現在贛湘邊界小縣蓮花的這道“土菜”“蓮花血鴨”，正被全國各地越來越多的人喜歡。

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鴨蛋除了新鮮吃，當地家家戶戶還會用柴火灰手工制作鹹鴨蛋，一枚普普通通的鴨蛋，經過媽媽的親手制作，在時間的魔法作用下，成為生活中的美食。用刀切開，露出凝結的蛋清和流油的蛋黃，香味四溢，妙不可言。一道辣椒炒鹹蛋，春末夏初，對于當地吃辣椒的我們，唯一的缺點就是費米飯。在我的印象中，我們的鄉村大多數人自從有了鴨子這種動物之後，家家戶戶都會圈養十幾、二十隻。

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差不多從小學二年級開始，家裡飼養鴨子的任務爸媽就交給了我，一年兩批，每天拿着竹竿，日出而作，月落而歸，早已成為習慣。那個時候，自己親手培養大的鴨子，很有靈性，一打開門，它們很自覺地沿着每天來回的路線慣性行走，你要做的就是在後面跟上它們的節奏，天天如此，一隻都不會少。

煙火暖意。趕鴨子帶給我無盡的樂趣，也讓這種食材成為他鄉遊子感情的寄托和共鳴，讓我擁有品嘗的快樂和回味的意境。

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