腌梅做法?青梅洗淨,浸泡冷水中一夜,取出後瀝幹 ,接下來我們就來聊聊關于腌梅做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
腌梅做法
青梅洗淨,浸泡冷水中一夜,取出後瀝幹。
将青梅與鹽一起放入容器中,用重物壓出苦澀的汁,然後用清水浸泡、清洗去鹽澀味,再曬幹至皺。
将紫蘇葉洗淨,用鹽6公克(份量外)搓揉數下。
将糖與作法2之青梅幹以一層梅幹一層糖的方式相間入罐,表面放入紫蘇葉,再蓋上膠膜并封罐,腌至三周即完成(須放置于蔭涼處)。
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