香瓜又被稱之為甜瓜，是世界十大水果之一。香瓜含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、蘋果酸、粗纖維、維生素和礦物質等。香瓜可以生食，止渴清燥，消除口臭等，但瓜蒂有毒，不可食用。香瓜主要分布在中亞、西亞、西歐、北美等國家。香瓜含有葫蘆素B，能增加肝髒内的糖元儲備量，廣受大家的喜愛。
小香瓜種植技術與管理：
1.選種香瓜的品種衆多，可以根據市場需求和環境、土壤的要求進行品種選取。比如：雲南适合的品種有美國西葫蘆、脆玉一号、黑秀麗等。
2.浸種将購買回來的種子放在50℃的水中進行浸泡，攪拌五分鐘，當水溫降來後停止攪拌，浸泡4小時，再進行消毒，用高錳酸鉀把種子浸泡20分鐘後撈出，用清水清洗，放置在陰涼處進行瀝幹。用濕毛巾包好進行催芽，溫度保持在28℃。
3.土壤應選擇土層深厚肥沃、透氣性好的沙質土壤。甜瓜耐幹旱，忌水澇，應提前準備好排水設備。育苗前先澆水，保持土壤的濕潤度，施加底肥再進行播種，肥料以有機肥為主。
4.播種時間香瓜喜溫、耐熱、怕冷，溫度應高達15℃。可以在春季進行播種，時間為2月-3月。當溫度低于15℃時，香瓜将停止生長。
播種後可以覆蓋一層1厘米薄土，進行保溫。20天左右就可以出苗，溫度保持在15℃-30℃。當遇到寒冷天氣時，應及時做好保暖工作，避免遭受凍害。
6.施肥管理在香瓜定植時可以進行2-3次追肥。在種植期間，根據幼苗的生長情況進行施肥，防治香瓜的幼苗進行徒生長。如遇陰雨天幼苗生長過于旺盛時，可以噴一些藥劑。在香瓜開花坐果的時候，停止施肥。
7.病害防禦及時觀察香瓜的狀态。在苗期香瓜很容易患有根腐病、白粉病、蔓枯病、疫病等，如果出現此類病害，應及時科學的噴灑藥劑，進行防禦。
8.注意事項當出現病變腐葉後，要及時摘除。香瓜在成熟時期，要控制水分，澆水過多會影響香瓜的質量。棚内上方不要留有水珠，需要及時擦幹。香瓜大約在一個月左右即可成熟，提前摘瓜會影響香瓜的口感、甜度、品質等。
香瓜在苗期生長速度極快，可以用營養袋或者營養苗進行育苗。幼苗應逐漸通風，嚴格控制水分和溫度，澆水時要适量，以免根部腐爛。
10.大田管理苗木移植或者直接秧苗，在早期，應勤勞勤勉的栽培，促進根系的發育。灌溉、栽培、施肥、耕作要同步進行，加強管理、控制病蟲害。當香瓜葉長到6-7片時，及時施肥，促進根部和藤蔓的發育。一個星期澆2次水。
11.去頂摘心香瓜主要靠子蔓和孫蔓結果，及時的去頂是香瓜種植的關鍵。主藤蔓上有4-5片葉子時，要及時的去頂摘心。
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