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泡椒怎麼腌

生活 更新时间:2024-08-10 17:12:07

泡椒怎麼腌?紅辣椒,根據需要将紅辣椒(尖椒或朝天椒),當然,熟透的朝天椒是黃色的,今天小編就來說說關于泡椒怎麼腌?下面更多詳細答案一起來看看吧!

泡椒怎麼腌(選材很重要)1

泡椒怎麼腌

紅辣椒,根據需要将紅辣椒(尖椒或朝天椒),當然,熟透的朝天椒是黃色的。

準備一隻足夠大的玻璃瓶,最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種,蓋子是錐形毛玻璃的那種。

備料:八角(大料、茴香)少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許(可以是泡椒更脆)、大曲(燒酒、酒釀均可)

洗淨紅辣椒,晾幹,沒有水迹,方可确保不變質。将大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。

注意:若沒有去除辣椒蒂,需要用針将辣椒紮一些小洞,有利于酒充分進入辣椒。

密封,隔絕空氣,避免泡椒變質。

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