提要：同樣是雞蛋，綠殼雞蛋為何如此優秀？
農村的土雞蛋是綠殼雞蛋貴，還是黃殼雞蛋貴，當然是綠殼雞蛋貴啦，撇開營養價值，口感等因素，單單就以物以稀為貴的原則，也是綠殼雞蛋貴。農村土雞蛋每市斤的售價在10元左右，而綠殼雞蛋每市斤的售價在20元左右，價格是土雞蛋兩倍之多。
卡尼藍雞雞蛋
那麼綠殼雞蛋究竟比黃殼雞蛋貴在哪裡呢?
綠殼雞蛋被譽為“雞蛋中的人參”。
下綠殼雞蛋的是一種叫做包黑雞、五黑雞、藥雞的烏黑雞，是我國唯一幸存的珍稀品種，也是天然滋補珍品家禽。這種産綠殼蛋的烏黑雞有一個顯著的特點就是，五黑一綠，也就是黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内髒，但是所産的雞蛋卻是綠皮的，是罕見的珍品。
綠殼雞蛋不僅僅隻是貴在其稀有和罕見，綠殼雞蛋的營養價值、口感、綠色食品和健康功效也比普通的黃殼雞蛋更好。綠殼雞蛋的蛋殼呈現綠色，大大的蛋黃呈現橘黃色，富含豐富的卵磷脂、腦磷脂、神經磷脂、高密度脂蛋白，并且各種維生素、微量元素和氨基酸均比黃殼雞蛋高出兩到十倍。
大家都知道雞蛋不能多吃，因為雞蛋裡還有高膽固醇，攝入過多會引起動脈硬化，而綠殼雞蛋的膽固醇含量要比普通雞蛋低40%左右，非常适合老年人食用補充每天所需營養，提高免疫力，減緩衰老，更是适合孕産婦補充營養的上等滋補品。綠殼雞蛋口感極佳，這是由于五黑雞是在純天然的狀态下放養，啄食各種蟲類和草藥，是純天然的綠色食品，更被譽為“雞蛋中的人參”，這是農村散養土雞的所産的土雞蛋所不能比的。
物以稀為貴，綠殼雞蛋價高市場上難尋。
雖然綠殼雞蛋的營養價值和健康功效非常高，但是在市場上很難看見。這是由于，五黑雞是在山區散養，喂食蟲類和藥草等，養殖成本高，每顆雞蛋售價在2元左右，四十元每公斤，由于普通市民對綠殼雞蛋不了解，對于高昂的售價不能接受，所以在國内市場上很難尋找到綠殼雞蛋的身影。現在綠殼雞蛋主要是出口日、韓，或者在北京、上海等一線大城市進行銷售。
由于國内大部分地區綠殼雞蛋市場還是一片空白，市場潛力巨大，養殖前景誘人，如果想養殖綠殼蛋雞，要先找好銷售渠道，了解當地的消費水平和飲食習慣，也可以進行線上銷售，然後再進行投資養殖，這樣可以事半功倍。
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