蘇州陽澄湖吃大閘蟹的地方，蓮花島好美麗
或許你一直在文人墨客的文字中揣摩蘇州，一直在旅遊達人的筆下拜訪蘇州，一直覺得蘇州是一個讓人神往的天堂所在。
夕陽斜照陽澄湖。在綠樹倒影的湖邊，遠眺那點點漁舟，徒步也許是最好的旅行方式。靜下來，慢下來，看陽澄湖美景如畫卷般徐徐展開，隻要心情閑适，就是一個幸福的旅遊達人。
國人愛吃蟹已不是新鮮事了，自古以來品蟹文化都很濃郁。李白就是螃蟹的頭号粉絲，喝酒時少不了吃蟹，還為它做了不少詩，“搖扇對酒樓，持袂把蟹螯”，“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊”。
在今天，雖然已是11月，上海整個城市吃蟹的氛圍依然高昂，畢竟農曆十月正好是大閘蟹公蟹最好吃的時候，此時的公蟹蟹膏肥美，粘到你張不開口。前兩天又嘗過幾次幾隻蟹的我，忍不住想來聊聊蟹。
去陽澄湖遊玩的主要目的，當然是去陽澄湖邊享受美食。陽澄湖周邊有好多吃大閘蟹的地方，陽澄湖跨蘇州市、工業園區、昆山市以及常熟市。其中陽澄湖鎮位于正中心，地理位置的優勢不言而喻，而在陽澄湖有一個最有味道的地方——陽澄湖蓮花島，是一個吃蟹以及旅行兩不誤的地方。談到吃蟹，蓮花島顧記蟹莊在這一代很有名，蟹莊以招牌菜“清蒸大閘蟹”坐鎮，用料講究，着實喜愛。
蓮花島顧記蟹莊的掌櫃是93年第一批參與陽澄湖養蟹的漁民，有着深厚的養殖經驗，閑暇之餘與我們分享養殖大閘蟹的經曆，分析大閘蟹質量好壞的原因。
陽澄湖作為蘇州飲用水保護基地，水質優良，水草茂盛，平均水深在兩米左右，非常适合大閘蟹生長。
一方面陽澄湖水質好，另一方面，陽澄湖水的Ph值也更加适合大閘蟹。由于蟹殼主要成分是碳酸鈣，Ph值太低，大閘蟹的殼會太軟，而Ph值太高，大閘蟹的殼會太硬。
陽澄湖湖底都是硬泥，硬泥濕滑而且不會沾到蟹的身上，大閘蟹在湖底走路，挖洞都需要費更大的力氣。所以陽澄湖大閘蟹鍛煉的更多，肉質也更緊實。
喂養大閘蟹的餌料占了很大一部分的成本，小魚，小蝦，螺獅，玉米，大豆，土豆都可以是大閘蟹的餌料。不同餌料成本差距很大，喂養出來大閘蟹的品質差别也很大，在營養均衡的情況下，原則上肉類比例越多，養出來的大閘蟹更加鮮美。
細細道來，掌櫃分析的确實如此，現在大閘蟹有名了，蓮花島也有名了，現在的蓮花島已是四星級旅遊村莊，遊客都會在遊玩之餘順帶到蓮花島顧記蟹莊品一品大閘蟹的鮮美，掌櫃也會毫無保留的分享經驗，介紹蓮花島的美麗景色，是一次非常不錯的旅遊體驗。
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