在烹饪食物的過程中要加點調味料，才能讓原本寡淡無味的食物得到升華，吃起來吸引人的味蕾。而調味料類型很多，常用的有食鹽、味精、雞精、胡椒粉、醬油等，不同調味料味道不一樣。
但在使用的過程中需控制好量，可不要一次性加太多，以免讓食物變得重口味。有的人說味精為化學工業品，吃太多會殺精又脫發，是真的嗎？
味精的主要化學成分是谷氨酸鈉，作為調味料，它很容易溶于水，可以讓水溶液有濃厚的鮮味，一般會加入食鹽調味，相輔相成，從而讓食物變得美味。
但是，味精不宜獲取過多，它有副作用，成年人食用量要限制好，嬰兒則要遠離。有的人過量獲取味精，會出現口渴、頭暈、臉部發麻等情況。
因為獲取量過多，這種抑制性神經遞質會讓人體神經功能處于被抑制狀态，無法順利代謝掉，血液中的谷氨酸鈉濃度超标，其他礦物質的利用，吸收都會受到幹擾，因此，味精使用應該恰當。
但是從目前的研究來看，味精并沒有引發脫發或者降低精子質量的危害，隻要合理使用，選擇來源清楚，有質量保障的味精，不會有這些影響，可以放心使用。
有的人喜歡使用味精，有的人用雞精來代替，但不知道這兩種調味料哪個危害大，區别是什麼？實際上，正确使用雞精和味精，都可以讓食物風味更吸引人，其含有的營養成分有重要的生理功能。
味精中的谷氨酸鈉參與身體的代謝，對某些病症還有輔助治療作用，一定程度上可以安定情緒、振奮精神、改善智力。
而雞精作為複合調味料，主要成分也是谷氨酸鈉，還會加入食鹽讓其味道更豐富。
當然，雞精中含有雞肉提取物、膨化劑、色素、香精、澱粉、助鮮劑核苷酸，因此可以讓它的味道比味精更豐富，正是這種吸引味蕾的作用讓許多人在使用時不懂得控制，如果攝入過量，會帶來影響。
但如果建立在安全使用，控制量的前提下，這兩種調味料都不會影響機體健康。
由此可見，雞精和味精都是常用的調味料，這兩種調味料隻要恰當使用，有營養保健功效，兩者的區别在于成分不一樣。
味精主要是谷氨酸鈉，而雞精是在味精的前提上去改良，含有的成分更豐富，鮮美程度也提升了。隻要是大企業規模化生産，有質量保障的，且消費者掌握正确使用方法，對健康沒有傷害。#謠零零計劃#
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