琺琅鍋能代替砂鍋嗎?琺琅鍋能代替砂鍋與砂鍋相比,琺琅鍋的密封性和保溫性更好煲湯或炖煮類菜肴的話,琺琅鍋更能烹饪出食物本味另外琺琅鍋更方便預處理食材,接下來我們就來聊聊關于琺琅鍋能代替砂鍋嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
琺琅鍋能代替砂鍋。與砂鍋相比,琺琅鍋的密封性和保溫性更好。煲湯或炖煮類菜肴的話,琺琅鍋更能烹饪出食物本味。另外琺琅鍋更方便預處理食材。
砂鍋的特點是不能幹燒,但是琺琅鍋可以幹燒。砂鍋容易燒糊,琺琅鍋相對較好。
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