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花椒油怎麼用

生活更新时间:2025-01-27 16:08:39

花椒油怎麼用?花椒油可以做菜，依據産品的風味要求添加花椒油主要用于需要突出麻味和香味的食品中，能增強食品的風味主要可用于：川菜、涼拌菜、面食、米線、火鍋川菜中的宮保雞丁、幹燒魚、回鍋肉、家常豆腐、夫妻肺片、合川肉片、幹煸牛肉絲、怪味雞塊、魚香肉絲、水煮牛肉、水煮魚等都需要用到花椒油，今天小編就來聊一聊關于花椒油怎麼用?接下來我們就一起去研究一下吧!

花椒油怎麼用

花椒油可以做菜，依據産品的風味要求添加。花椒油主要用于需要突出麻味和香味的食品中，能增強食品的風味。主要可用于：川菜、涼拌菜、面食、米線、火鍋。川菜中的宮保雞丁、幹燒魚、回鍋肉、家常豆腐、夫妻肺片、合川肉片、幹煸牛肉絲、怪味雞塊、魚香肉絲、水煮牛肉、水煮魚等都需要用到花椒油。

花椒油特點：花椒油主要特點是麻而不辣。比起其他辣油，花椒油的色澤特别橘紅渾濁，紅色的油體在辣醬中起起伏伏。另外在台灣，因為紅油抄手的大量普及，所以花椒油間接地成為台灣菜色中的重要一部分。

營養價值：花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要治療嘔吐，風寒濕痹，齒痛等症。

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