懷孕了之後吃什麼才最有營養這是個頭等大事。尤其是對于第一次懷孕的準媽來說，完全是新手，往往不知所措。所以在孕早的飲食上，首先要了解這個階段最需要補充的營養有哪些，其次再是根據家裡有的食材，做成營養餐。其實，孕期飲食并沒有大家想象的那麼複雜，選對食材，精心烹制，就可以補充好營養啦！

一聽到營養元素，很多新手媽媽就犯愁。“聽上去很複雜，到底要補什麼營養啊？”我們平時的飲食中，事實上就含有人體所需要多種微量元素，其實隻要用心觀察就能get到！

1.葉酸

葉酸對細胞分裂與生長、核酸、蛋白質的合成起重要的作用，血中紅細胞的形成也必須有葉酸參與，是人體必須的成分。懷孕早期的婦女尤其需要有足夠的葉酸，才能保證胎兒的正常發育。如果孕早期婦女缺乏葉酸，會影響胎兒大腦和神經系統的正常發育，嚴重者還會導緻胎兒脊柱裂或無腦畸形。

2.蛋白質

蛋白質是生長發育的基礎，對孕早期的胎兒發育和孕婦健康都十分重要。孕早期孕婦每天應應保證70g蛋白質的攝入量。應多吃豆腐、瘦肉、牛奶、魚肉等。

3.維生素A

在孕早期，由于孕激素水平相對較低，加之妊娠反應與嘔吐，使得食欲不振、攝入食物過少，這樣就使得血清維生素A水平下降，可以說，孕早期是妊娠期血清維生素A最為低下的時期。維生素A對胚胎的心髒發育影響較大，如果嚴重缺乏，嬰兒心髒畸形的風險将增大，先天性心髒病的患病率增高。因而孕早期補充維生素A很關鍵。

4.鈣

牛奶、小魚幹、黃豆、黑豆、黑芝麻等食物都含有豐富的鈣質，足夠的鈣質可以預防孕婦緊張、頭痛、腿部抽筋、失眠、蛀牙等症狀，還能避免胎兒的骨骼及牙齒發育不良。

說了這麼多，最關鍵的點來了，“怎樣才能做出營養的食物呢？”來看這5款食譜吧！

1. 阿膠雞蛋湯

食材：阿膠10克雞蛋1個食鹽适量

制作方法：阿膠用水1碗烊化，雞蛋調勻後加入阿膠水中煮成蛋花即成。用法：每日1～2次，食鹽調味服。

功效：補血，滋陰，安胎。适用于陰血不足所緻的胎動不安、煩躁等。

2.三鮮炒餅

食材：大餅100克，水發海參、熟蝦仁、淨筍片、雞肉各50克，菜心100克，醬油、紹酒、精鹽、白糖、清湯各适量。

制作方法：1、海參、雞肉、筍片分别切成丁；大餅切成條；菜心洗淨焯熟，鋪盤底。2、鍋置火上，下油燒熱，倒入餅條炸至金黃色，撈起裝盤中；鍋留底油複上火，倒入海參丁、雞肉丁、蝦仁、筍丁煸炒片刻，烹入紹酒、清湯燒沸，加入醬油、精鹽、味精、白糖燒入味，起鍋倒在餅條上即成。

3.什蔬沙拉

食材：紫甘藍50克、柿椒50克、洋蔥50克、黃瓜50克、玉米粒50克、生菜200克、沙拉醬适量。

制作方法：紫甘藍、柿椒、洋蔥．黃瓜切片。生菜洗淨待用。除生菜外，把所有的蔬菜都放在一個大盤中，倒上沙拉醬拌均勻即成什蔬沙拉，然後用勺，舀出什蔬沙拉放在生菜裡包起食用即可。

4.滋補牛肉

食材：牛肉250克，白蘿蔔250克，大棗10枚，蔥、姜、蒜、大料、花椒、豆蔻、料酒、糖、食鹽适量。

制作方法：牛肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨切成滾刀塊、大棗洗去泥土。蔥切大段，姜切片，花椒、大料用料包包好。牛肉用水焯一下，去除血沫。先把炒鍋内放少許油，置于火上，油溫四成熱時把糖放入，用炒勺不停攪動，待糖熔化變色，炒出焦糖色，把焯好的牛肉放入翻炒；放醬油、料酒、花椒、大料、糖、姜、蔥段、豆蔻等作料，再加入大棗和适量的水，先用大火把水煮沸，找好口味，開鍋5～10分鐘後，改用中火；牛肉焖到六成熟時，把蘿蔔放進去一起再炖，直至牛肉用筷子輕輕紮就能紮進肉裡，說明肉已炖爛．再把肉湯收幹即成。

5. 黑豆糯米粥

食材：糯米60克，黑豆30克

制作方法：将黑豆、糯米洗淨，放入鍋内，加水适量，用溫火煮成粥即成。

功效：補中益氣，健脾養胃，補血安神，益肝腎之陰。

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