貝貝南瓜蒸排骨好吃嗎-tft每日頭條

貝貝南瓜蒸排骨好吃嗎

生活更新时间:2025-02-11 05:26:06

健脾胃益氣血的南瓜雞絲羹，也是我家孩子最喜歡吃的一道湯。

這道南瓜雞絲羹美味可口，有健脾胃，益氣血的作用，且男女老少皆宜。

南瓜一定要買老一點的，這樣吃起來比較粉，口感更好更甜，我用的是貝貝瓜。

主料：

南瓜500克，雞肉/豬肉絲150克

輔料：

生姜四片，生粉，花生油，生抽，鹽各适量

做法與步驟：

1、南瓜洗淨，去皮，籽，切小塊。

2、雞肉或者豬肉切絲腌好。

3、鍋中到入花生油燒熱，下姜片和肉絲，略炒片刻鏟起備用。

4、鍋中加入清水1500毫升（約六碗水量）和兩片生姜，大火煮開。

5、下南瓜煮至熟。

6、下入雞絲煮一會兒加入芡粉，調入适量的食鹽就可以了。

肉一定要這樣腌才夠嫩滑：

1、放鹽、白糖、胡椒粉，慢慢抓讓肉出粘液。

2、放料酒，一丁點水（這步一定要注意料酒和水要多次慢慢加，不能一次性加很多，碗底不能有水滲出，這樣做出來的肉才鮮嫩）。

3、加蚝油、醬油。

4、放生粉抓拌均勻，最後放一點油。

貝貝南瓜蒸排骨好吃嗎（健脾胃益氣血的南瓜雞絲羹）1

貝貝南瓜蒸排骨好吃嗎（健脾胃益氣血的南瓜雞絲羹）2

貝貝南瓜蒸排骨好吃嗎（健脾胃益氣血的南瓜雞絲羹）3

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