蛋糕是一種面食，香甜綿軟，口感好，特别惹人喜歡。每到生日臨近，我家小朋友就嘴裡就開始咕噜着“蛋糕”，以前他小，給他過生日蛋糕卻是我們吃了，現在長大了，知道什麼好吃，就一直惦記着，在外面買的，有時候也不大放心，所以自己試着做，每年他生日，就做個蛋糕送他，他愛吃，我看着也放心！
很多對美食感興趣的朋友特别是女孩子喜歡做蛋糕，但對初學者來說，由于沒經驗，根據書上的介紹來做，往往失敗或不滿意，我也是業餘愛好，做這樣的蛋糕，總共也就做了三次，雖然賣相不如意，但口感一點都不比外面買的差，關鍵自己做的吃着更放心！
下面給大家分享一下我的制作方法：
1，四顆大點的雞蛋，把蛋清蛋黃分離到兩個無水無油的盆中。
2，往蛋黃中加20克白糖，50克玉米油，再加50毫升的純牛奶，攪拌至白糖融化。篩入80克低筋面粉，拌勻。
3，往蛋清中滴幾滴檸檬汁或者白醋，打發至魚眼小泡，60克白糖分三次加入蛋清中進行打發，打發至有直立三角就可以了。
4，取1/3的蛋白霜加到蛋黃糊中，用切拌的手法拌勻，不要畫圈攪拌，防止消泡。
5，再将攪拌好的蛋黃糊，倒入剩下的蛋白霜中，快速地用切拌手法拌勻，這個過程一定要快，防止消泡。
6，拌好後，倒入鋪了油紙的模具中，振動幾下，排除氣泡。
7，放入烤箱，上下130度，烤40分鐘。
8，取出模具，震動幾下，排出熱氣，迅速倒扣，放至完全冷卻。這樣處理一下，蛋糕不容易凹陷。
9，完全冷卻之後，從邊緣向裡按壓，脫模。
10，孩子要吃生日蛋糕，給他稍微裝飾一下，準備點你喜歡的水果。
11，把蛋糕對半切開。
12，250毫升的淡奶油中，加30克白糖，打發至粘稠狀就可以了。
13，抹一層奶油，鋪一層水果，再抹上一層奶油。
14，再鋪上另一塊蛋糕，把表面和四周都塗抹上一層奶油。
15，撒上一層紫薯粉，放點水果做點綴。
雖然賣相不好看，但味道很不錯，自己做的，孩子吃着也放心，那朋友可以試試哦！
@煙火小食光，愛生活，愛美食，喜歡分享生活中的點點滴滴，如果每天不知道吃什麼，可以關注我！每天給大家帶來家常飯菜！
青春年華，誰許誰地老天荒； 耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！
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