年糕怎樣保存能軟軟的?水浸法保存可以使年糕保持軟糯的狀态不發硬 ,下面我們就來說一說關于年糕怎樣保存能軟軟的?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
水浸法保存可以使年糕保持軟糯的狀态不發硬。
當年糕做好後,必須将年糕放置在陰涼通風處一段時間,讓年糕表面慢慢硬化,表面幹燥。 硬化後的年糕直接放在清水中浸泡,放置一周的時間都能保證年糕的新鮮。 随着時間的延長,年糕會慢慢軟化,這個時候就要特别注意,隔4-5天時間給年糕做一次清潔,用刷子刷洗掉表面的軟化物,防止年糕酸化。 再換清水浸泡,基本能保證年糕20多天不壞,好的話可以保存30天左右。
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