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燒魚的家常做法竅門

生活更新时间:2025-01-08 11:55:29

燒魚的家常做法竅門?非洲鲫魚去鱗開肚，掏淨内髒洗好後，用刀在兩面魚背上劃幾刀，放盤裡瀝幹水，我來為大家科普一下關于燒魚的家常做法竅門?以下内容希望對你有幫助!

燒魚的家常做法竅門

非洲鲫魚去鱗開肚，掏淨内髒洗好後，用刀在兩面魚背上劃幾刀，放盤裡瀝幹水

蒜苗和芹菜洗淨後切段。

炒鍋裡放适量的食用油，油燒熱後把魚慢慢放下（切記，剛放下時不要去翻，待煎至有些金黃色再翻面）。

翻一面繼續煎。

将魚煎至8成熟的時候放入蒜苗杆翻炒，讓魚肉吸收蒜的香味，同時還能去除部分魚腥味。

加入适量的生抽，鹽和糖，翻炒兩下，加入料酒，再加入半碗開水（冷水也可以）這樣能加快魚的入味。

把餘下的蒜苗和芹菜一起放進去，翻炒兩下後煮一小會兒，讓魚内吸收一下湯汁，同時把蒜苗和芹菜煮熟，裝盤。

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