豆子家族“人丁興旺，四世同堂”，接下來墨姐帶大家來看看豆子先生家人們的英文名字吧：

• 大兒子：豆漿（Soybean milk）

這裡雖然寫着milk但是可是沒有牛奶的喲，隻是其造型和奶長得很像。與此類似的是Almond milk杏仁奶，peanut milk(也是沒有奶)。你會發現隻要知道了這個表達我們可以說任何的堅果奶了。

• 二兒子：豆芽（Bean sprouts）

這裡的sprout是發芽的意思，再給大家個詞：spout，和它很像，意思是噴出，我們可以把它們放在一起記憶。噴射出來就是發芽的樣子。那怎麼區分這倆詞兒呢？你看sprout裡面有rout——聯想route（—道路）——發出的芽兒是條形的（道路也是條形）——對上sprouts和發芽了。

• 三兒子：綠豆粉皮（mung starch sheets）

這裡的mung是綠豆。可以這麼記：mung-蒙-蒙住了雙眼-看不到伴侶出軌-綠色-綠豆

• 四兒子：綠豆粉絲（mung starch noodles）

這裡的starch是澱粉的意思，看過墨姐之前文章的同學會有印象cornstarch玉米澱粉，你發現這裡其實就是綠豆澱粉，會了澱粉我們就可以說很多的植物澱粉了。

• 五兒子：桃山月餅皮（Japanese (or Taoshan)moon cake skin）

這裡的餅皮是白芸豆（White kidney bean）制成，芸豆就是形狀像腎，這也就是kidney的意義所在啦。

• 六兒子：豆沙（Bean paste·mashed bean）

paste是糨糊的意思，啟發我們隻要說糨糊的形态就可以paste，比如肉醬meat paste，魚（蝦）醬fish（shrimp）paste，做陶瓷的粘土porcelain paste等。mashed也是一種糨糊的形态，但是我們記住mash“性價比”更高，因為mash有弄爛成泥的動作的含義，記了一個mash，動詞，形容詞就都有了。而paste隻能是形容詞，限制住了被我們應用的機會。

• 七兒子：紅豆湯（Bean soup）
• 大孫子：北豆腐（Bei-Tofu）

北豆腐和下面的南豆腐都是用了蛋白質（protein）的凝固劑coagulater制成，這個coagulate來自拉丁語。這裡的co意思是together，ago意思是do,make,drive。這也是一款性價比極高的詞兒因為有許多衍生詞兒：coagent合作者，coagulable可凝固的，coagula凝塊（身體受傷流血後身體的血塊就可以用上）。

• 二孫子：南豆腐（South-Tofu）
• 三孫子：豆腐腦（Jellied bean）

Jellied從Jelly衍生過來，意思是果凍類的，還有些凍類的：Jellied veal小牛肉凍。Jellied pork豬肉凍（膠原蛋白Collagen，這裡的co還是一起的含義（不松散，緊緻），你發現大孫子：北豆腐的介紹幫助了三孫子Jellied bean）

• 四孫子：豆汁(Fermented drink)

這裡ferment意思是發酵，同樣來自拉丁語“fervere”意思是“to boil”但是這個boil是不加熱的，另一種做菜方式。其實隻要是發酵過的食物就是fermented food。

• 五孫子：豆豉（Fermented black bean）
• 六孫子：豆皮(Bean curd skin)

首先這裡的curd是豆腐的意思，不要和Kurd搞混（發音同），後者是美索不達米亞平原和以及中東一些地區土著人的稱呼。但是墨姐想強調一點，事實上curd是種奶制品 by coagulating milk,這裡我們看出來了curd是使奶凝聚，而Tofu是使豆漿凝聚，外國人把豆腐命名為curd實際上是個美麗的誤會，雖說本質都是蛋白質凝聚，但原材料raw material不同。所以看過墨姐介紹的同學們下次遇到curd的說法一定會會心一笑，心領神會了。

• 七孫子：豆幹(Bean curd dried)
• 八孫子：腐竹(Dried bean curd sticks)
• 大曾孫子：油豆腐（Fried bean curd puff）

這裡的puff意思是blast of wind一陣風啊，就是一團空氣，油炸的豆腐裡面就是通過蒸汽鼓出來了圓鼓鼓的泡兒。正好人家英語發音像我們中文“泡”，就是咱們豆腐版本的“泡芙”啊！

• 二曾孫子：臭豆腐（Stinky Tofu）

比如在很髒的街道地鐵裡有一陣一陣的味兒，都叫做stinky。

• 三曾孫子：麻豆腐（Fermented mung residue）

這裡的residue是殘渣的意思，希望同學以後說起垃圾也可以說食物殘渣了food residue。

看到這兒愛美食的你趕快收藏記起來吧，有哪個豆子成員被墨姐落下了？你鐘愛的是豆子先生的哪個孩子呢？評論區告訴墨姐吧

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在此奉上墨姐做過的豆孩子們

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