香煎挂面雞蛋圈的家常做法?食材:挂面1把、雞蛋4個、味極鮮3勺、鹽10g、花椒粉2勺、蚝油2勺、菜籽油2勺、色拉油100克,現在小編就來說說關于香煎挂面雞蛋圈的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:挂面1把、雞蛋4個、味極鮮3勺、鹽10g、花椒粉2勺、蚝油2勺、菜籽油2勺、色拉油100克。
拿一小把面條煮7-8分鐘。
煮熟後,将面條移入冷水盆中,使面條與冷水充分接觸,防止面條粘住。
把過好冷水的面條撈出,首先放入菜籽油,拌勻。然後加入鹽适量,花椒粉2勺增加香味。
再加入蚝油2勺,味極鮮3勺,把面條攪拌均勻。
平底鍋燒熱,加入色拉油或菜籽油,加熱到90度左右。
挑些面條放在熱鍋裡。把它們做成一個空心的圓形,煎一會兒。
面條圈煎大約2-3分鐘後在中間打入一個小雞蛋,慢火繼續煎5-6分鐘,看雞蛋底部微微凝固,面條圈下面變成金黃色後翻面。
翻面後再煎5-6分鐘,不喜歡荷包蛋的可以把雞蛋的部分壓一壓讓它的蛋黃散開。煎至兩面金黃就可以盛出來了。
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