我們為每款面都搭配了特有的自制醬汁或是料油，口味非常獨到、香味濃郁。我們店裡的面條用的是細堿面條，上午、下午各做一次，都是現做現賣，不存貨，保證新鮮，和制面團時加入了鹽和堿以及雞蛋，保證做出來的面條顔色淡黃、口感筋道、非常爽滑還富有營養。
下面給大家介紹一下面條的做法：取五得利高筋面粉25千克、水8千克、鹽80克、食用堿30克、雞蛋300克拌勻後和成光滑面團，壓制成面條即可。注意：制作面條時，壓制面團的次數不可太少也不可過多，一般壓制5遍-7遍，這樣做出來的面條更加爽滑、可口、有彈力。
什麼面：創意特色 選用多種調料搭配，香菇醬味突出，口味香辣獨特。
原料; 細堿面條200克，黃瓜絲50克。調料 自制香菇醬15克，李錦記蒸魚豉油、味達美醬油各10克，自制香料、芝麻醬、蔥花各5克，味精、白糖各3克，老抽、鹽各2克。
制作1.碗内加入所有調料。2.鍋中水燒沸，下入面條，煮至斷生後撈出放入裝有調料的碗内，點綴黃瓜絲即成。自制香料; 取桂皮、花椒、八角按1:1:1的比例研成末狀即可。自制香菇醬; 1.六必居幹黃醬1.2千克加清水400克調開。2.鍋上火，放入色拉油250克，燒至六成熱時，加姜末50克炒香，放入調好的幹黃醬，小火熬30分鐘，加入香菇末600克、辣妹子辣椒醬220克、白糖30克再熬10分鐘，即成香菇醬。
養生菌湯素面 創意特色; 多種菌類相互搭配，富有食欲，菌湯味道鮮濃，營養又美味。
原料 細堿面條200克，荷包蛋1個，油菜心2棵。調料; 菌湯400克。制作; 鍋中放入清水，煮沸後下入面條，煮熟後撈出，放入碗内，倒入燒熱的菌湯及菌湯中帶有的菌菇，放入焯好的油菜心與荷包蛋碼好即成。菌湯鍋中放入清水5千克，倒入幹茶樹菇150克，幹松茸100克，香菇、金針菇、白玉菇各50克，放入鹽35克、味精10克、味達美醬油100克、生抽50克、蔥姜油15克，攪拌均勻，大火燒開，小火慢炖2小時即成
蔥油面 原料 ; 細堿面條200克。 調料 ; 香蔥花5克，自制料汁25克，胡麻蔥油、花生碎各10克。 制作; 鍋中放入清水，煮沸後下入面條，煮至斷生後撈出放入盆内，放入自制料汁拌勻，再加胡麻蔥油拌勻，将拌好的面條倒入碗中碼形，撒上花生碎、香蔥花即可。胡麻蔥油 鍋上火，倒入胡麻油500克，放入洗淨的大蔥段150克，小火熬香，濾出蔥段即成蔥油。自制料汁; 将李錦記蒸魚豉油、味達美醬油各100克，白糖40克，味精20克放入容器内，調勻即可。
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