冬瓜老鴨湯怎麼做?鴨子洗淨切成大塊,架鍋煮水,将鴨塊放入,我來為大家科普一下關于冬瓜老鴨湯怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
鴨子洗淨切成大塊,架鍋煮水,将鴨塊放入。
将煮出血沫的鴨塊焯過水後瀝出;
在鍋中加入适量的油,下入姜和大蔥煸炒。
煸炒出香味後加入焯過水的鴨塊一起翻炒。
鴨子微微煸出油後加入适量的水和幾粒枸杞,紅棗,黃芪。
大火煮開後文火煮上三十分鐘。
待鴨子八成熟時加入切成大小适中的冬瓜塊。
再煮上十分鐘後加入鹽和胡椒調味。
煮好的冬瓜塊層半透明狀,而鴨子湯味道鮮美。
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