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炖排骨的正确方法

生活 更新时间:2024-07-21 14:21:02

炖排骨的正确方法(排骨炖豆角的做法)1

By 花千樹af

用料

  • 排骨 500g
  • 豆角 300g
  • 蔥段 數段
  • 姜 幾片
  • 八角 1個
  • 料酒 一湯匙
  • 老抽 一湯匙
  • 生抽 一湯匙
  • 冰糖 數顆
  • 鹽 适量

做法步驟

炖排骨的正确方法(排骨炖豆角的做法)2

1、排骨洗淨 與冷水一起下鍋 煮開 撈出瀝幹水分

炖排骨的正确方法(排骨炖豆角的做法)3

2、豆角切段 我配了幾片胡蘿蔔為了好看

炖排骨的正确方法(排骨炖豆角的做法)4

3、大蔥切段 姜切片八角 冰糖

炖排骨的正确方法(排骨炖豆角的做法)5

4、熱油鍋爆香蔥姜八角

炖排骨的正确方法(排骨炖豆角的做法)6

5、下排骨翻炒 放料酒翻炒去腥

炖排骨的正确方法(排骨炖豆角的做法)7

6、放老抽 生抽 冰糖炒至上色

炖排骨的正确方法(排骨炖豆角的做法)8

7、放熱水 沒過排骨 (最好是開水哦 放冷水會讓肉瞬間收縮 就不好炖了) 大火燒開轉中小火炖20分鐘

炖排骨的正确方法(排骨炖豆角的做法)9

8、放入豆角 鹽 繼續炖至排骨熟爛 豆角應該就熟了

炖排骨的正确方法(排骨炖豆角的做法)10

9、收汁 調味即可

炖排骨的正确方法(排骨炖豆角的做法)11

10、排骨軟爛 豆角更好吃

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