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怎麼烤吐司面包

生活更新时间:2024-12-16 01:48:42

怎麼烤吐司面包?食材：高筋面粉270克、酵母粉3.5克、白糖40克、鹽2克、黃油25克、雞蛋1個、牛奶140克，現在小編就來說說關于怎麼烤吐司面包?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

怎麼烤吐司面包

食材：高筋面粉270克、酵母粉3.5克、白糖40克、鹽2克、黃油25克、雞蛋1個、牛奶140克。

先加入面粉，雞蛋，白糖，酵母粉，鹽，牛奶。

用筷子攪成面團。

拿到面闆開始揉面。用刮闆刮下來繼續揉。

揉一會兒初步形成面筋後，放入室溫軟化的黃油。

繼續揉。當面團将黃油完全完全吸收，就不粘手了。當面團揉至可以拉出下面薄膜，破口處呈不規則形狀，說明到了擴展階段。

繼續揉，當呈下面情況時，說明已到完全階段。揉面就成功了。

将面團放到容器内蓋上蓋子，發酵。當發到是原來的2倍大時，用手指按下去不反彈，視為發好了。

拿出面團，揉幾下排氣，不然烤出的面包會有洞洞。然後平均分三份。

取一個面團擀開，卷起或對折後，再次擀開，卷起，注意寬度與吐司盒一緻。

其他二份同樣。收口朝下。

再次發酵。發到吐司盒三分之二的部位。也可以蓋上吐司蓋子放到烤箱裡調到發酵檔，烤箱底部放一碗溫水，當水涼後要記得換水哦。

烤箱預熱180度，之後放入烤箱中開始烘烤。180度烤10分鐘，吐司表面顔色加深，要加蓋錫紙，否則容易烤焦。

蓋上錫紙後把溫度調高到200度，再烤20分鐘就可以了，拿出後馬上脫盒。就可以享用了。

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