嫩豆腐和老豆腐區别-tft每日頭條

嫩豆腐和老豆腐區别

生活更新时间:2024-07-20 10:13:24

嫩豆腐和老豆腐營養上的區别是什麼呢？

嫩豆腐和老豆腐區别（嫩豆腐和老豆腐）1

我們先來看一下關鍵，每一百克老豆腐含能量一百一十六，嫩豆腐八十七千克老豆腐含蛋白九點二克，嫩豆腐五點九克，老豆腐含鈣一百零五毫克，嫩豆腐一百

嫩豆腐和老豆腐區别（嫩豆腐和老豆腐）2

我們來比較一下，豆腐是大豆磨碎、熬成漿的。以後得到的。而老豆腐和嫩豆腐的差别就在于用的凝固劑不一樣。

嫩豆腐和老豆腐區别（嫩豆腐和老豆腐）3

老豆腐也叫北豆腐，估計用的是補水帶過氯化鎂的豆腐也叫南豆腐，用的是石膏。是從補鈣的角度來說，吃老豆腐還是嫩豆腐補鈣的效果都很好，高血壓患者很推薦運動。從鉀的含量來說，嫩豆腐的鉀含量是老豆腐的四五倍。

嫩豆腐和老豆腐區别（嫩豆腐和老豆腐）4

有研究表明，補充鉀在一定程度上可以降血壓、免疫力低、容易生病的人不妨多吃點老豆腐來增強信心和期盼用戶的兩倍左右。

嫩豆腐和老豆腐區别（嫩豆腐和老豆腐）5

從做法上來說，老豆腐含水量較低、硬度高，治愈率最高治愈率最高治愈率适合炖、煎、燒、涮，而嫩蘿蔔含水量

嫩豆腐和老豆腐區别（嫩豆腐和老豆腐）6

。中國居民二十到二十五，二十五個大豆大概相當于七十七克老豆，因為我們現在有七十七克老豆，一盒大約三百克的豆腐，兩半還是做成豆腐湯，都足以滿足三口之家一天的豆制品推薦攝入量，還能補鈣。

嫩豆腐和老豆腐區别（嫩豆腐和老豆腐）7

大家可能還會問，那吃内酯豆腐、綠豆腐口感滑嫩固然好吃，但不管是在鈣的攝入還是優質蛋白的含量。

嫩豆腐和老豆腐區别（嫩豆腐和老豆腐）8

還有傳言說菠菜和豆腐不能一起吃，小蔥和豆腐不能一起吃，那事實上真是這樣嗎？豆腐表示很委屈，事實上菠菜豆腐湯、小蔥拌豆腐都可以放心吃，并不存在豆腐跟菠菜或小蔥相克的問題。不過菠菜在放豆腐湯裡之前要先用沸水焯一遍，因為菠菜裡含有草酸，對豆腐鈣吸收。

嫩豆腐和老豆腐區别（嫩豆腐和老豆腐）9

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