多谷物原麥面包的做法?原料準備:多谷物面包粉300g,燙面50g,食用鹽4g,細砂糖18g,黃油8g,新良酵母5g,水180g,南瓜子、葵花籽、黑白芝麻适量,今天小編就來聊一聊關于多谷物原麥面包的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料準備:多谷物面包粉300g,燙面50g,食用鹽4g,細砂糖18g,黃油8g,新良酵母5g,水180g,南瓜子、葵花籽、黑白芝麻适量。
除表面裝飾的原料,全部倒入面包機桶内;攪拌成面團,繼續攪拌;
攪拌成面團擴展階段,展開面團,呈透明的薄膜;放入容器内,放在溫暖的地方進行一發;
發酵為原體積的2倍大左右;将面團排氣,覆蓋保鮮膜靜置10-15分鐘左右;
将面團擀成牛舌狀,卷起,成型;放入模具内開始醒發;發到模具的9分滿左右;
表面噴水,撒上裝飾的材料;
烤箱預熱10分鐘,165℃/190℃下層,烘焙40分鐘左右即可完成。
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