烹饪必備的九種醬料?韓國大醬:有點像中國的黃醬,是由大豆釀制做醬湯的時候需要用到其實,用大醬炒蛋也不錯,下面我們就來說一說關于烹饪必備的九種醬料?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
韓國大醬:有點像中國的黃醬,是由大豆釀制。做醬湯的時候需要用到。其實,用大醬炒蛋也不錯。
韓國辣醬:味道有些甜味的辣椒醬。如我一樣不能吃辣的人,加些韓國辣醬在菜裡既有味又不會辣着自己。
蛋黃醬:是一種沙拉醬,我們熟悉的土豆沙拉,多是用蛋黃醬來拌。香港叫做美奶滋醬。自己加了番茄沙司和酸黃瓜調,便可以做出千島醬。
番茄醬:一般是用鐵罐包裝,用番茄熬制成,沒有經過添加味料,因此番茄味道更加濃郁,适合烹饪用。做番茄味的菜,一般都要用番茄醬才好吃。比如熬意大利面醬,或者做番茄醬炒蛋。
番茄沙司:加了香料和調味料的番茄醬,顔色更淺,味道也偏甜,适合做蘸醬。西式快餐店内蘸薯條的醬即為番茄沙司。
沙茶醬:中式沙茶醬其成份差不多就是油炸魚幹、蝦米,以及與蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉等混合物,有濃厚的海鮮味道,作為蘸醬、烤醬或者炖肉的時候放,都很有異國風味。
甜面醬:就是吃烤鴨的蘸醬了,用來做醬爆雞丁非常好吃。
泰式雞醬:其實就是甜辣醬啦。有點甜甜,淡淡地辣,無論蘸食還是炒肉,都相當好吃。甚至炒飯也很好啊。
豆瓣醬:做川菜,絕對離不開豆瓣醬。即使不喜辣的我,也喜歡用豆瓣醬做各種宮爆菜、魚香菜。
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