蟹子與豆腐相克嗎?蟹子與豆腐不相克主料:螃蟹350克,下面我們就來聊聊關于蟹子與豆腐相克嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
蟹子與豆腐不相克。
主料:螃蟹350克
輔料:油菜心100克,木耳(水發)25克
調料:豬油(煉制)75克,鹽4克,料酒15克,小蔥3克,姜3克,胡椒粉1克,澱粉(蠶豆)15克,香油25克
鮮蟹子磨成漿汁加熱,使之凝固成豆腐狀,即成蟹子“豆腐”;
将蟹子“豆腐”切成長5 厘米、寬2 厘米、高0.5 厘米的長方塊,待用;
油菜心擇洗幹淨,用沸水焯燙備用;
姜蔥分别洗淨,均切成末;
木耳擇洗幹淨;
将鍋置旺火上,舀入熟豬油,燒至六成熱時,投入姜蔥末略煸,放入蟹子“豆腐”,輕輕炒幾下,加入料酒、雞清湯150毫升、木耳、精鹽,放入菜心,同燒;
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