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排骨湯可以放檸檬嗎

生活 更新时间:2024-07-27 07:05:55

排骨湯可以放檸檬嗎?可以放些檸檬汁,隻能增加湯的鮮味,但對于補鈣沒效果,現在小編就來說說關于排骨湯可以放檸檬嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

排骨湯可以放檸檬嗎(排骨湯能放檸檬嗎)1

排骨湯可以放檸檬嗎

可以放些檸檬汁,隻能增加湯的鮮味,但對于補鈣沒效果。

鈣是一種不溶于水的礦物質,即使高溫炖煮,骨頭中的鈣也幾乎不會存在于骨頭湯中,即使在烹饪的過程中加入大量的醋,達到讓鈣質溶出的目的,骨頭湯中的鈣含量也幾乎微乎其微,且骨頭湯會酸得難以入口。

綜合來說,不管采取怎樣的手段來烹饪骨頭湯,骨頭湯中的鈣含量都遠遠達不到補鈣的目的,僅僅聊勝于無。

骨頭湯中的鈣含量少得可憐,但在長時間炖煮的過程中,骨頭中的脂肪卻完全被炖煮出來,溶入湯中,導緻骨頭湯中的脂肪含量直線上升,大量飲用骨頭湯,不但不能達到補鈣的效果,反而可能導緻能量的過多攝入,尤其對于本身就有三高的老年人來說,更是有害無益。

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