香港齋腸粉的做法
1.鍋中入油，炒香蝦皮和蒜泥，盛出備用。
2.将粘米粉，生粉，鹽，油（加油後腸粉會更滑），水一起兌勻，放入蔥花和炒好的蝦皮蒜泥，攪拌均勻無顆粒。（用打蛋器攪拌會讓粉質更細膩）
3.平盤中刷一層薄薄的油。蒸鍋大火将水燒開。
4.将一勺米粉漿倒入平盤中，搖晃均勻，擺平，大火入蒸鍋蒸2分鐘即可。
5.蒸好的每一片腸粉可以直接卷起來，也可以放入蝦仁，素菜等。（前後蒸了近十次，如果有大的蒸鍋和方形蒸盤，可以隻蒸三四次直到米粉用完為止）
6.最後将卷起的腸粉切斷，擺入盤中，灑芝麻，淋上生抽或豉油，辣椒醬即可。
香港小吃：車仔面的做法
1.先将豬蹄汆燙後洗淨。鍋入油，放入八角，桂皮，香葉，幹辣椒，姜片爆香，再放入豬蹄一起炒制。
2.加入兩勺生抽，兩勺料酒，繼續翻炒到豬腳全部上色。
3.鍋中加入水，超過豬蹄2厘米即可，放入冰糖，泡發的豬皮，大火煮開後轉為小火慢慢的焖煮至熟。
4.湯鍋中将水燒開，放入寬面，魚丸，煮熟後撈起放入碗中。
5.最後将鹵牛肚切成片，豬蹄，豬皮放入面條上，淋上一勺豬腳濃汁即可。
香港第一蛋撻的做法
1.打蛋盆中先放入A中融化的黃油，糖粉，打蛋器攪拌至全部融合後，加入蛋液，繼續攪拌。直到全部融合，顔色變淺。放入A中的淡奶油5克，繼續用打蛋器攪打（如果分量不多可以用手工的打蛋器）3.面粉90克稱好放入粉篩，一定要用粉篩慢慢篩入，餅皮才會更加細膩。4.先用筷子将所有粉末朝一個方向攪拌成雪花狀。5.用手将雪花狀的粉塊慢慢捏合在一起，因為有大量的牛油，餅皮很容易做到盆光，手光，面團光揉合成光滑的面團一定要蓋上保鮮膜，放入冰箱至少一個小時取出。
2.烤箱250度預熱。将塔水分别倒入蛋撻模中，剩餘的塔皮可以做成曲奇小餅幹，放入烤箱烤制到蛋羹微微呈焦糖色，塔皮變成淺棕色即可。
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