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海參羹的做法

生活 更新时间:2024-11-24 00:36:59

海參羹的做法?用料:海參1個、香菇3朵、蛋清1個、幹貝1小把、豆腐1小塊、胡蘿蔔1段、蔥花、鹽半勺、生粉适量、高湯适量,今天小編就來聊一聊關于海參羹的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

海參羹的做法(幹貝海參羹的烹饪技巧分享)1

海參羹的做法

用料:

海參1個、香菇3朵、蛋清1個、幹貝1小把、豆腐1小塊、胡蘿蔔1段、蔥花、鹽半勺、生粉适量、高湯适量。

做法:

(1)海參、香菇、幹貝提前泡發。泡發好的海參切片。

(2)香菇切片,嫩豆腐切絲。

(3)胡蘿蔔削皮切薄片再切細絲。

(4)幹貝用手撕碎。

(5)鍋内倒入高湯煮開後放入香菇、海參和幹貝,中火煮2-3分鐘。

(6)放入豆腐絲,用半勺鹽調味。

(7)生粉加水勾濃芡,煮至粘稠的狀态。

(8)最後倒入胡蘿蔔絲,防止掉色。

(9)一個蛋清打散,邊攪拌邊少量多次加入。

(10)最後撒上蔥花點綴綠色。

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