提到木瓜,你或許會想到甜嫩多汁的木瓜西米露,也會想到水嫩嫩的大紅果肉,木瓜入口即化、鮮嫩多汁,真不愧為水果中的“百益果王”。
但你知道嗎?木瓜還有一個“隐藏”絕妙吃法,那就是像蘿蔔和黃瓜那樣,拿來做醬菜!
千萬别以為這是什麼黑暗料理,這個做法可是手藝人祖祖輩輩傳下來的手藝,你試試絕對一口就能愛上!
開蓋紅撲撲、油亮亮的木瓜絲醬菜立馬勾住了眼球,木瓜的清新香氣混合着剁椒的辣香撲面而來,口腔立刻口水直流,食指大動!
夾起一筷子的醬菜,飽滿發亮的汁水順子筷子滴落,每一根木瓜絲上都包裹着濃濃的醬汁,嗦一口汁水,酸辣的味道讓味蕾迫不及待的想吃上一大口。
空口嚼上一筷子醬菜,一口清脆的嚼勁,嘎嘣嘎嘣的越嚼越有味兒,配上那個蒜香微辣的汁水,混合着剁椒佐料的味道,一點都不鹹口!
脆中帶着青木瓜的清香,韌中滲着口口鹹鮮滋味,嚼到最後一口直至咽下都勁脆如初,多層次的口感讓人的食欲一下子劇增!
一小碟子木瓜絲醬菜,配上一碗米粥和寡淡的面條饅頭,讓主食立馬變得不再單調無味,醬香濃郁的辣,配上鮮爽的脆,每一口都叫人欲罷不能!
原來平平無奇的木瓜做成醬菜居然這麼好吃!真是颠覆了對木瓜的認知,木瓜絲醬菜好不好吃,關鍵全在制作的手藝上。
挑選出個大飽滿的青木瓜,剛摘下就要刨成絲狀進行制作,隻有新鮮的青木瓜才能保證最後醬菜是否脆爽細嫩,用食鹽殺去新鮮木瓜的水分,淘洗幹淨進行自然晾曬。
調制的醬汁是整個醬菜的靈魂,将秘制的辣椒、蒜末、辛香料做的醬汁拌入晾曬好的木瓜絲裡,經過揉勻擠壓,将佐料中的滋味壓入一根根木瓜絲中,讓醬汁完全滲入木瓜絲裡面,使木瓜絲的滋味更加濃厚。
每一道制作工序都是由經驗老道的師傅全程把控,将最正宗的手藝傳承下去,将最好吃的美味送到食客的餐桌上,不添加任何防腐劑,放心安全的大口吃!
美味的醬菜特别适合炎熱沒有胃口的夏天,擺上一罐木瓜絲,拌着簡簡單單的主食,一家人就可以有滋有味的吃上一頓飯~
菜色不夠的時候,木瓜絲也可以是最簡單的一盤小涼菜,直接裝盤就可以吃,别提多方便了!
夾一筷子送入口中,牙齒與木瓜絲交纏後嘎嘣嘎嘣的嚼勁感,脆可彈牙,不鹹不齁,久吃多吃都不厭的味道,就算是平時再怎麼樣挑食厭食,配上這罐醬菜,包你多吃兩碗飯。
廣西風味醬菜“木瓜絲”,入口香辣可口,甘甜爽脆,你吃過嗎?讓你的餐桌有滋有味,還不快囤幾瓶在家
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