莼菜怎麼洗?淡鹽水浸泡:我們在洗莼菜的時候一般是要清水至少沖洗3至6遍,然後泡入淡鹽水中浸泡1小時,再用清水沖洗1遍,接下來我們就來聊聊關于莼菜怎麼洗?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
淡鹽水浸泡:我們在洗莼菜的時候一般是要清水至少沖洗3至6遍,然後泡入淡鹽水中浸泡1小時,再用清水沖洗1遍。
堿洗:可以先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉,攪勻後再放入莼菜,浸泡5至6分鐘,然後就是再用清水漂洗幹淨。也可用小蘇打代替,但要适當延長浸泡時間到15分鐘左右。
用開水泡燙:如果裡面搭配青椒、菜花、豆角、芹菜等時,下鍋前最好先用開水燙一下,可清除90%的殘留農藥。
用日照消毒:因為陽光照射蔬菜是可以使莼菜中部分殘留農藥被分解、破壞。而且據測定,莼菜、水果在陽光下照射5分鐘,有機氯、有機汞農藥的殘留量會減少60%。方便貯藏的莼菜,應在室溫下放兩天左右,殘留化學農藥平均消失率為5%。
用淘米水洗:我們都知道淘米水屬于酸性,這樣有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右,用清水洗幹淨,就能使莼菜殘留的農藥成分減少。
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