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九孔蓮藕需要炖多久

生活更新时间:2025-05-04 03:42:41

hello~大家好！這裡是阿嬌吃貨美食彙，每月不定時分享一些美食的小技巧，就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少，如果喜歡的話，不妨點了關注哦！

随着秋季的來臨，天氣也是越來越幹燥，這個時候懂養生的家庭都會在做飯之前來一碗鮮美又營養的湯品，那麼說到秋季炖湯的話，小編家裡最常用的就是蓮藕了，因為這個時候的蓮藕産量高，價格便宜，并且蓮藕當中還含有了豐富的營養物質，可以在滿足咱們口感的同時，還能給身體補充需要的營養，與排骨炖在一起簡直是絕配。

九孔蓮藕需要炖多久（不管七孔還是九孔）1

那麼說到炖蓮藕湯，平時咱們在操作的時候，大多數都是直接将食材清洗幹淨後放到鍋中，加入足量的清水，大火進行炖煮，然而正确的做法并不是這樣，想要炖出一鍋鮮香不發黑的蓮藕湯，食材投放的順序很重要，可能不少朋友們會被七孔蓮藕和九孔蓮藕的差别所影響，這點的确會影響蓮藕炖出來的口感，不過并不是蓮藕發黑的關鍵。

九孔蓮藕需要炖多久（不管七孔還是九孔）2

【炖蓮藕湯的最佳做法】

第一步，首先挑選蓮藕，咱們去市場上購買蓮藕的時候，往往會被那些外觀比較靓麗的蓮藕吸引，然而往往看起來好看的蓮藕最不要買，因為這是商家為了增加蓮藕的銷量，不僅不易保存，而且還會使用增白的物質，所以挑選那種帶有淤泥的蓮藕更好。

九孔蓮藕需要炖多久（不管七孔還是九孔）3

第二步，接着就是把買回來的蓮藕清洗幹淨，如果家庭條件好的還可以準備一兩節排骨剁塊，另外再準備生姜，大蔥及紅棗，先把蓮藕切塊放到碗中，加入淹沒過蓮藕的清水，再撒點食鹽和白醋，這點就是防止蓮藕發黑的關鍵，大家記住了。

九孔蓮藕需要炖多久（不管七孔還是九孔）4

第三步，再把排骨放到鍋中，加入姜片和蔥段進行焯水，将裡面的血水清理幹淨，最後準備一個煲湯的容器，将排骨和溫水倒入鍋中，大火将其燒開，加入姜片炖煮10分鐘，下入準備好的蓮藕和紅棗，蓋上鍋蓋繼續炖煮40分鐘，出鍋前加入少許的食鹽即可，這樣一鍋營養美味的排骨蓮藕湯就完成了。

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