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農村菜園裡的各種菜

生活更新时间:2025-02-03 22:59:37

在農村的田間地頭，總是綠油油一片長滿各種雜草，小時候跟爸媽到田裡去幫忙的時候，爸媽都是指揮我去把菜地裡的雜草拔幹淨，有時候菜秧太小，一不留神就會被我當成雜草拔除，可沒少因為這個挨罵，也就是在拔雜草的過程中我也認識了不少的雜草，印象比較深的有要費很大的勁才能拔掉的牛筋草，可以把别人弄的癢癢的狗尾巴草，跟用嘴一吹就散的蒲公英，還有一種十分奇特的“瓜子菜”。

農村菜園裡的各種菜（在農村的田野裡）1

因為這種雜草的葉片的形狀跟瓜子很相像，所以在我家鄉大家都叫它“瓜子菜”，其實瓜子菜也和瓜子一樣，是可以食用的，也就是我們常說的野菜，從前在糧食資源緊缺的時候，吃野菜都是為了填飽肚子，而如今生活條件越來越好了，人們更加注重吃的健康吃的營養，野菜也就成了一種營養健康的綠色食品，前段時間我朋友還在菜市場看到了瓜子菜，賣價2元1斤。

農村菜園裡的各種菜（在農村的田野裡）2

在農村的田野裡，有1種“瓜子菜”奇特，如今2元1斤，别忽視！

瓜子菜

這種可以食用的瓜子菜，大名叫“馬齒苋”是石竹目、馬齒苋科一年生草本植物，喜歡生長在濕度較高的地方，在房前屋後、田埂地頭、菜園農田、路旁都比較常見。馬齒苋的株形不大，莖稈枝葉平鋪在地面向四周呈開散狀。因為馬齒苋的葉片形狀跟瓜子很相似，所以才有瓜子菜這個俗稱，其實馬齒苋還有很多個有意思的俗稱，比如說螞蚱菜、五行草、五方草、麻繩菜、長壽菜，其中五行草這個俗稱則是因為馬齒苋的葉子是綠色，莖是紫紅色，開出的花是黃色，根系是白色，結出的種子則是黑色。這五種顔色，又正好對應着五行。是不是很有意思呢？

農村菜園裡的各種菜（在農村的田野裡）3

馬齒苋不僅顔色豐富，它的營養價值也十分高，含有十分豐富的蘋果酸、維生素B、維生素C、葡萄糖、胡蘿蔔素等營養物質，正是這些豐富的營養物質馬齒苋也被稱為“長壽菜”。馬齒苋除了可以食用外，還是一種典型的草藥，全草都可以入藥，在《滇藥錄》、《民族藥志二》都有過對馬齒苋藥用方法的記載，有着“解毒消腫、消炎、利尿”的作用，結出的種子還有“明目”的作用。

農村菜園裡的各種菜（在農村的田野裡）4

作用如此之大的馬齒苋在我國湖南，河北，安徽，湖北，福建，江西等地都比較常見。

農村菜園裡的各種菜（在農村的田野裡）5

不知道大家有沒有見過這種奇特的“瓜子菜”呢？

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