推薦給大家一些鳕魚片的家常做法-tft每日頭條

推薦給大家一些鳕魚片的家常做法

番茄鳕魚濃湯。

（1）主料：鳕魚200克、西紅柿2個，調料：食鹽1小勺、料酒1小勺、澱粉10克、番茄醬30克、黃油20克、白醋1小勺。

（2）做法：鳕魚一塊，剪去周邊魚皮;去骨，切成正方小塊;置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌勻;番茄去皮後切成小丁;用料理機打成果湯;黃油中火加熱至溶化;倒入打好的番茄泥，加入一小勺鹽，炒勻;加入番茄醬炒勻;至湯汁沸騰呈濃稠狀時，改大火，下入魚片;快速拌和至魚片斷生時，關火，起鍋時可加少量雞精、胡椒粉調味。

鳕魚片炖豆腐。

（1）主料：鳕魚片500克、豆腐1塊，調料：色拉油适量、食鹽适量、醬油1匙、蔥1根、姜4片、幹辣椒2個、料酒1匙、澱粉适量。

（2）做法：鳕魚片洗淨，加入1匙料酒，撒上一些幹澱粉抓勻;鍋内放油，下入鳕魚片小火煎制，待鳕肉煎黃推入一邊，下入蔥、姜、幹辣椒段;待炒出蔥姜味兒後加入醬油;加入沒過鳕魚的清水，轉入中火;中火燒開，豆腐切成小塊下入鍋中炖至10—15分鐘加鹽調味兒即可關火出鍋。

酥炸鳕魚片。

（1）主料：鳕魚350克，雞蛋1個、面粉适量、奶粉少許，調料：色拉油适量、食鹽少許、白糖适量。

（2）做法：面粉中撒入少許細鹽;再加入少許白砂糖;加入适量奶粉，攪拌均勻待用;雞蛋打散，鳕魚片進入蛋液蘸一下，再放入粉類中，裹一層粉，鍋中放寬油，油燒熱後放入裹好粉的鳕魚片，炸至表面金黃即可。

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