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自己在家怎麼做刀削面

生活更新时间:2024-09-29 08:22:15

自己在家怎麼做刀削面?在盆中放入面粉，倒入冷水，調勻，和面，和面時加入一些精鹽，以增加面團的勁力，反複和至面團細膩，用抹布搭着備用，下面我們就來聊聊關于自己在家怎麼做刀削面?接下來我們就一起去了解一下吧!

自己在家怎麼做刀削面

在盆中放入面粉，倒入冷水，調勻，和面，和面時加入一些精鹽，以增加面團的勁力，反複和至面團細膩，用抹布搭着備用。

将面團繼續揉搓成不粘手、不粘案闆的光滑面團，并揉成橢圓形備用。

将橢圓形的面團拿在手上，左手拖住面，右手持菜刀，戶口對着刀背，四指在上，大拇指在下。

菜刀與面團呈20度的夾角，刀的運動方向與面的方向平行，刀不離面，面不離刀，一刀刀地将面削入鍋中。

面削完之後，加蓋煮面，可加一些菜葉，味道更鮮。

等鍋燒開兩次時，即可撈出食用。

吃面的時候，刀削面可以拌上一些雜醬或者香辣醬，因人而異。

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