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蝦仁混沌餡的做法大全

生活更新时间:2024-12-21 21:08:25

蝦仁混沌餡的做法大全?蝦仁小馄饨餡兒的做法：大蝦 3隻、胡蘿蔔 1小塊、菠菜 1棵、香菇粉若幹、馄饨皮若幹準備好食材，大蝦提前從冰箱拿出來解凍，大蝦去皮，剝殼，去蝦線，切碎胡蘿蔔去皮，切片，倒入奶鍋中煮一會兒去生煮好的胡蘿蔔和蝦仁一起倒入料理機中，攪打成泥将适量香菇粉倒入蝦泥中攪拌均勻，下面我們就來說一說關于蝦仁混沌餡的做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蝦仁混沌餡的做法大全

蝦仁小馄饨餡兒的做法：大蝦 3隻、胡蘿蔔 1小塊、菠菜 1棵、香菇粉若幹、馄饨皮若幹。準備好食材，大蝦提前從冰箱拿出來解凍，大蝦去皮，剝殼，去蝦線，切碎。胡蘿蔔去皮，切片，倒入奶鍋中煮一會兒去生。煮好的胡蘿蔔和蝦仁一起倒入料理機中，攪打成泥。将适量香菇粉倒入蝦泥中攪拌均勻。

蝦仁馄饨餡：蝦仁150克、豬肉500克、雞蛋1個、姜适量、香蔥适量、蔥姜水适量、鹽5克、白胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、豬油1勺、花生油1勺。熱水泡蔥姜水，15分鐘除蔥姜水和蔥末，其餘材料攪勻，攪上勁，加入适量蔥姜水，調餡兒到适當稠度，蓋保鮮膜靜置半小時，包之前撒小蔥，拌勻。

蝦仁馄饨餡：五花肉700克、基圍蝦500克、馄饨皮5斤、雞蛋1個、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、姜一坨、小蔥10根、胡椒粉适量、雞精适量、溫水小半碗。将五花肉去皮，加入四片生姜一起剁成肉泥，将基圍蝦頭去掉，留着備用。去掉頭的蝦仁剝去外殼，切成丁備用，鍋内放玉米油，油熱倒入蝦頭、小蔥、姜片一起炒出蝦油，半碗溫水裡加入小蔥和姜片，浸泡5分鐘備用。把蝦仁丁、小蔥、雞蛋、雞精、胡椒粉、蚝油、白糖加人肉泥中按一個方向攪拌，等攪拌均勻後分兩次加入蔥姜水攪拌至完全吸收，再加入之前炸好的蝦油攪至上勁，就是所有東西都被肉泥吸收了，攪着有點費勁就好了。

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