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換個方法做可樂雞翅

生活更新时间:2024-12-16 15:36:37

換個方法做可樂雞翅?雞中翅10個，百事可樂250克，生姜6片，蒜5片，蔥幾根，鹽少許，八角2個，生抽3湯勺，老抽2湯勺，料酒5湯勺，我來為大家科普一下關于換個方法做可樂雞翅?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

換個方法做可樂雞翅

雞中翅10個，百事可樂250克，生姜6片，蒜5片，蔥幾根，鹽少許，八角2個，生抽3湯勺，老抽2湯勺，料酒5湯勺。

準備好可樂，蔥切段，蔥頭蔥葉分開，留少許切碎蔥，姜蒜切片，八角準備好

雞翅放在菜闆上，兩面用牙簽密集地戳小洞，這樣做會讓血水更容易出來，雞翅更容易入味，沒有在兩面劃刀口，感覺那樣做肉質會老會柴些。

放入溫水浸泡1小時，泡出部分血水。

鍋中放入冷水和雞翅，放蔥，3湯匙料酒，生姜，中火，水沸煮1分鐘，讓更多血水煮出來，但是煮的時間稍長了雞肉會老。

撈起後沖洗幹淨，放入少許鹽腌制1小時，小勺半勺就好，醬油就不要放了，會很粘鍋，已經試過了。這樣做會讓雞翅更入味。

雞翅淹好後，熱鍋冷油放入雞翅，這步是為了雞皮不被煎焦，翻動煎至兩面金黃，取出。

小火鍋中少油，倒入蔥白和姜蒜，八角，炒出香味，倒入雞翅翻炒均勻，倒入百事可樂，下蔥葉，剩餘的料酒，生抽老抽，大火燒開，小火慢炖收汁，期間注意翻動，尤其是汁快收完的時候。

汁差不多收完，看到雞翅已經上色，可樂已經粘稠地均勻裹到雞翅上就可以了，起鍋擺盤，撒上蔥花芝麻，完成！

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