毛肚為什麼燙一下就能吃?因為毛肚本身的肉質就特别嫩,如果長時間燙煮,毛肚會容易煮老,不好吃且會影響口感一般在煮火鍋時,燙毛肚有個口訣,七上八下, 15秒即可撈出,這個時候的毛肚是最脆最爽口的,今天小編就來聊一聊關于毛肚為什麼燙一下就能吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
因為毛肚本身的肉質就特别嫩,如果長時間燙煮,毛肚會容易煮老,不好吃且會影響口感。一般在煮火鍋時,燙毛肚有個口訣,七上八下, 15秒即可撈出,這個時候的毛肚是最脆最爽口的。
控制好毛肚的煮制時間,煮毛肚的時間越長,肉質會越硬,越難嚼。
由于毛肚屬于内髒器官很可能會攜帶病菌,為了安全考慮,專家建議還是燙3-5分鐘比較好。
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