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脆皮炸雞店的炸雞是提前炸出來嗎

生活 更新时间:2024-12-28 23:36:00

歐界報道:

大多數國人都非常熟悉肯德基和麥當勞這兩個美國快餐品牌,不僅價格适中,本土化戰略也做得越來越強,多年來在國内有着穩固的市場。但其實在他們的老家美國,炸雞品牌的龍頭老大卻是另一個國人所不熟知的品牌“Popeyes”,一衆歐美巨星都号稱是它家的粉絲,更是被譽為“北美留學生們心頭的白月光”。因此,當“Popeyes”宣布将在中國開設門店時,就引發了不小的轟動,上海旗艦店首日開業便創下了“最長排隊時間8小時”的火爆記錄。此後Popeyes更是連開9家,大有在中國市場攻城略地之勢。

脆皮炸雞店的炸雞是提前炸出來嗎(曾排隊8小時才能吃上的網紅炸雞店)1

然而近日,多方消息稱這家曾創下紀錄的網紅炸雞店一夜之間連閉7家門店,隻剩下上海的兩家還在堅挺。問起關店原因,店内工作人員甚至也不知情。

脆皮炸雞店的炸雞是提前炸出來嗎(曾排隊8小時才能吃上的網紅炸雞店)2

Popeyes如此突然關閉大量門店,究竟是水土不服還是另有隐情?

其實,在閉店消息傳出前,網絡上就已有不少對于Popeyes的吐槽。其中圍繞口味展開的讨論更是占絕大多數。很多網友都對它打出了“難吃”的評價,而且不少人認為口味跟國外的不一樣。還有一些網友表示價格太過昂貴,性價比低。在口味沒有達到“封神”地步的情況下,價格昂貴更加沒有讓人買單的理由。據網絡查詢顯示,雖然開業當天異常火爆,但沒過幾天熱度就已經光速下降,大不如前。如此種種,不難看出Popeyes在中國市場的疲軟已有預兆。

脆皮炸雞店的炸雞是提前炸出來嗎(曾排隊8小時才能吃上的網紅炸雞店)3

除了水土不服、競争力不夠的因素外,也有消息稱Popeyes關店風波可能會跟商業糾紛有關。Popeyes此次進軍中國背後的主要推手是土耳其大型餐飲集團TAB Foods Investments,然而就在5天前,Popeyes母公司宣布Cartesian Capital Group, LLC(笛卡爾資本)已取代TAB Foods Investments,成為新的特許經營方。而Popeyes母公司也預計将在2022年,支付約1億美元給TAB Foods Investments。不難看出,也許Popeyes這次閉店,也是一場品牌方與特許經營方之間的戰争。

脆皮炸雞店的炸雞是提前炸出來嗎(曾排隊8小時才能吃上的網紅炸雞店)4

這個剛剛進入中國市場的網紅炸雞品牌,甚至曾經放出豪言壯語将在中國開設1500家門店,然而才僅僅兩年,就僅剩下兩家艱難生存,雖然品牌于關店風波後在官方公衆号表示不會離開,但顯然,未來的路并不好走。在肯德基、麥當勞的口味都已經充分完成本土化的對比之下,Popeyes在北美的優勢在中國市場顯然已經失去效用。無論關店原因是否另有隐情,對中國市場進行重新定位都應該是Popeyes需要仔細考量的。

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