金駿眉，你可能沒喝過、沒見過，但一定是聽說過。無論是老茶客還是喝茶的門外漢，都對金駿眉津津樂道。

将用習茶筆記的方式來教茶友們一起泡好金駿眉跟品鑒金駿眉。

配圖：金駿眉茶葉

--- 準備 ---

茶具：白玉瓷蓋碗套組

用水：純淨水/農夫山泉

水溫：85℃

茶量：取出3g茶葉，置入蓋碗中

時間：注水輕柔，20s出湯

溫馨提示：希望茶更香，則用高溫高沖，高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤，以利于色香味的充分發揮；希望茶更甜，隻需要把水稍稍涼一會，再細細地注入壺中，溫柔地對待茶葉，它會更甜潤的。

紅茶金駿眉

--- 鑒茶 ---

綿順滑口，擁有“清、和、醇、厚、香”的特點。

外型：細小而緊秀。顔色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，條索緊結纖細，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。

湯色：開湯金黃，水中帶甜，甜裡透香，連泡5次，口感仍然飽滿甘甜，杯底花果香顯。

香氣：特别，幹茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細膩；冷湯清和幽雅，清高持久。

葉底：舒展後，芽尖鮮活，秀挺亮麗。

--- 識金駿眉 ---

①金駿眉，故鄉桐木。

武夷山桐木，是金駿眉的故鄉。

這裡是世界紅茶發源地、世界文化與自然雙遺産地、武夷山國家級重點自然保護區。桐木關地勢高峻，96.3%的森林覆蓋率， 其主要的産茶區平均海拔均在1200米左右，120天的年均霧日，11-18℃的年平均氣溫，2000毫米左右的年均降水量，平均濕度為80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度，非常适合茶葉的種植和加工。

許多人追捧金駿眉，莫過于能夠在茶中喝到這世外桃源般的清新感。

②金駿眉，珍貴芽頭？

金駿眉，常常被人稱道的，便是這顆顆芽頭。

我們都知道，采用芽頭來制作的金駿眉，許多成本都在采摘上的精細活兒。所以，才了這金駿眉這茶中珍品。

什麼，你不懂得怎麼分辨芽頭？

瞧，這幹茶，烏潤的茶條索卷曲，伴有金黃色的茶絨茶毫，這金燦燦的便是芽。

當然，也要謹防那些仿冒的金芽。市面上流傳的金黃色金駿眉，金黃色絨毛多的乃是誤傳，因肥碩的芽頭早已不是那地、那樹。正宗的金駿眉應該是黑色居多，條索中略帶金色黃色，色亮而潤。

喝金駿眉，喝到地道的才會有正确的認知。

③鑒工藝，出好茶。

金駿眉茶，在正山小種紅茶傳統工藝基礎進行改良，采用創新工藝研發的紅茶，屬于紅茶中正山小種的分支，是2005年研制出的新品種紅茶。

其基本制作工序為：采摘、萎凋、揉撚、發酵、幹燥。以芽頭來制茶，需要時時呵護這嫩嫩的芽頭，制作時耗費的心力也非常大。

《武夷山金駿眉紅茶生物化學》載曰：金駿眉紅茶中的氨基酸通過提取，純化，分離，鑒定共有26種，其中20種是組成蛋白質的氨基酸，6種是非蛋白質氨基酸。香氣物質從鮮葉中的50多種增至300多種。

有了到位的工藝，金駿眉擁有着豐富花果甜香與非常潤滑的口感。

--- 雅趣 ---

金駿眉，這個名字或許讓人覺得有點拗口，其實這個名字的由來，還有“駿眉令”一說。

①金

金者，貴重之物也。

②駿

“駿”字主要有三層涵義 ：

駿，同“峻”，其采于崇山峻嶺之中；駿，其外形似馬（海馬狀），而馬則奔騰之快也； 駿，喻義能像駿馬奔騰一樣快速推廣。

也有說，取自金駿眉創始人之一梁駿德的駿。

③眉

形容外形。眉者，乃壽者長久之意，且茶類中好芽制成稱眉者，如有壽眉、珍眉等，所以眉本意是指細小的高級茶尖、茶芽。

--- 薦茶 ---

1、金駿眉，擁有“清、和、醇、厚、香”的特點。懂得泡好它，金駿眉真的很好喝，清甜柔順，花香果花缭繞，甜潤有佳。

2、口糧推薦，一昧追求巅峰口味需要付出昂貴的代價，而隻有在選材與工藝上做出讓步，這樣的茶才能不失精品的氣質，又能夠滿足更多普通消費者的需求。得到更廣泛的認知，才能真正成為茶友們的口糧茶。

好茶天天喝，才能夠符合性價比高的要求。一杯金駿眉，希望能讓您也能夠擁有高端的生活享受。

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