排骨炖蓮藕的家常做法?肋排切小段洗淨,入開水中焯去血沫後沖淨姜切片,蔥切段,我來為大家科普一下關于排骨炖蓮藕的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
肋排切小段洗淨,入開水中焯去血沫後沖淨。姜切片,蔥切段。
炒鍋入少許油,放入蔥姜炒香後放入排骨中火炒約5分鐘(這就是我提到的竅門,如果直接不經過這部,而是直接入砂鍋炖,特别是肋排,是很難炖出白白的湯的)。
排骨倒入砂鍋(炒鍋底下多餘的油不要一起倒入)加入适量溫水大火燒開,轉中小火炖約一個半小時。
這期間蓮藕切大塊,用清水沖洗幹淨。
将蓮藕倒入砂鍋加入鹽。
再炖約三十分鐘即可。
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