去殼的幹蝦仁怎麼做-tft每日頭條

去殼的幹蝦仁怎麼做

生活更新时间:2024-08-20 02:15:06

平常我們吃蝦，都是将蝦殼兒和蝦頭丢掉，今天小編教您用這個“廢棄”食材變廢為寶，比濃湯寶還鮮。

用料：

新鮮的蝦，蔥，姜，鹽，白胡椒碎，五香粉，水，油。

去殼的幹蝦仁怎麼做（剝完蝦仁殼兒不要扔）1

做法：

首先準備一盤新鮮的蝦，剝掉殼兒，取出裡面的蝦仁。（蝦仁可以做成蝦滑，或者炒着吃）

去殼的幹蝦仁怎麼做（剝完蝦仁殼兒不要扔）2

将蔥切段，姜切片。

鍋内倒油，油熱後煸姜片。待姜片煸出香味出來後，表面有點幹幹的狀态，放入蔥段一起煸。（注意：這裡的火力不要太大，否則蔥糊了，就不好吃了。）

去殼的幹蝦仁怎麼做（剝完蝦仁殼兒不要扔）3

去殼的幹蝦仁怎麼做（剝完蝦仁殼兒不要扔）4

倒入蝦殼和蝦頭翻炒，一邊炒一邊壓。

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一開始鍋内的油比較混，慢慢炒炸後，鍋内的油會逐漸變清，而且變得越來越紅。

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去殼的幹蝦仁怎麼做（剝完蝦仁殼兒不要扔）10

去殼的幹蝦仁怎麼做（剝完蝦仁殼兒不要扔）11

炒至蝦殼兒變得光亮，表面微微變脆變幹後，加入适量的清水，中火煮20分鐘。

去殼的幹蝦仁怎麼做（剝完蝦仁殼兒不要扔）12

撈出裡面的蝦殼和蔥姜。（撈出來的東西就可以不要了。）

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加适量的鹽調味，少量的來一點白胡椒碎和五香粉，這樣熬出來的湯特别鮮美，沒有腥味。

倒入碗中留着燒湯、炒菜、燙火鍋做鍋底都不錯。（倒入碗内的時候，最好再用漏勺過濾一遍，這樣整個湯就沒有渣渣。）

去殼的幹蝦仁怎麼做（剝完蝦仁殼兒不要扔）15

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