今天要跟大家分享一個蝦仁非常美味的做法，這個做法就是黃金蝦仁。做黃金蝦仁還是比較簡單的，很容易就能将它做出來，而做出來之後顔色金黃，光看着就讓人流口水，而且吃起來外酥裡嫩，焦香解饞。這樣做出來的大蝦，無論是口感還是味道都非常不錯。如果你對這道黃金大蝦也非常感興趣，想嘗試一下不一樣的大蝦做法，一起去看一下這道大蝦的具體烹饪步驟吧。

【黃金蝦仁】

【制作食材】大蝦，生姜，小蔥，食鹽，胡椒粉，料酒，雞蛋，澱粉，面包糠，食用油

【制作步驟】

1、黃金蝦仁，吃起來口感非常酥脆，裡面非常鮮嫩，而且味道焦香又解饞。一起來準備一下黃金蝦仁的烹饪食材，準備适量的大蝦，接着再準備一小塊生姜，一小段小蔥，适量的食鹽，胡椒粉，料酒，準備一個雞蛋，一小碗澱粉，一小碗面包糠和适量的食用油。因為蝦仁是需要炸的，所以盡量稍微多準備一點食用油。準備完這些黃金蝦仁的烹饪食材之後，咱們就可以開始它的烹饪了。

2、先來處理一下大蝦，将準備好的大蝦放到一個大盆中先清洗幹淨，清洗完成之後咱們用手将大蝦的蝦肉全部剝出來。然後取出一把剪刀，在蝦仁的背部剪上一刀，将裡面的蝦線全部去除。蝦仁處理幹淨之後，咱們将它放到一個盤中，然後再把蔥姜取出切一下。

3、生姜切成姜絲，小蔥切成蔥段，全部放到蝦仁裡面，然後加上适量食鹽，胡椒粉和料酒，将它們抓拌均勻放到一旁腌制十分鐘去腥。蝦仁腌制上了之後，再取出一個小碗打入一個雞蛋并攪散。雞蛋攪散之後咱們接下來準備兩個小盤。

4、向其中一個盤中放入澱粉，另一個盤中放入面包糠。接下來将腌制好的蝦仁先放到澱粉中裹上澱粉，然後再放到雞蛋液中裹上一層雞蛋液，最後再放到面包糠中裹上一層面包糠。要将所有的蝦仁都重複這樣的操作。

5、蝦仁全部處理好之後先将它們放到一個大盤中備用，接下來咱們開始起鍋。起鍋後的第1步是倒油，油要多一點。然後用小火慢慢加熱食用油，要将食用油加熱至六成熱，因為蝦仁比較嫩，如果用太大的火候的話就容易将蝦仁炸老了，吃起來口感和味道就不好了。

6、油溫好了之後就将蝦仁用筷子夾着一個一個地放入到鍋中，中小火慢炸，用筷子不停地将蝦仁翻動一下，這樣可以使蝦仁受熱均勻且充分炸出來，顔色也比較均勻好看。一直炸到蝦仁金黃酥脆的時候控油撈出來，全程大約6分鐘。美味的黃金蝦仁就這樣完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、大蝦的蝦線一定要去掉。

2、面包糠要裹得均勻一點，但不要裹得太厚。

3、炸蝦仁的時候一定要用小火慢炸。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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