當舒适的食物經過您的味蕾時，請考慮将其視為您的首選菜！它不僅令人心曠神怡，而且很簡單，僅需10種基本成分和40分鐘即可制作。讓我們安慰食物！

這道菜的基礎是蘑菇和小扁豆汁。

首先是炒蘑菇，加椰子氨基酸，鹽和胡椒調味，風味濃郁。然後是扁豆，百裡香和蔬菜湯。随着時光流逝，開始制作您的土豆泥。

土豆泥也很容易制成。隻需剝皮，煮至嫩滑，然後搗成糊狀即可！

您可以用100種不同的方式調味土豆泥，但我們保持簡單：一點鹽，胡椒粉和橄榄油，再加上幾滴杏仁奶以增加奶油味。太好吃了。為了獲得更多的風味，您還可以添加香草甚至純素食的帕瑪森芝士。

剩下要做的就是享用！為了裝飾，我們去買了更多的新鮮百裡香和一點歐芹。純素食帕爾馬幹酪增加了一點風味，但它當然是可選的。

希望大家都喜歡這道菜！

這将使兩人輕松享用一頓美味的晚餐，這讓人想起牧羊人的餡餅， 但制作起來卻容易得多！另外，您可以加一點餡料，使其更像土豆泥。

豐盛的蘑菇小扁豆炖土豆泥，是完全素食主義者，無面筋和無谷物的美食。它不僅美味而且是易于制作的10種成分的一餐！

• 準備時間：10 分鐘
• 烹饪時間：30 分鐘
• 總時間：40 分鐘
• 份量：1份
• 菜式：無谷物，素食主義者

• 1 磅 黃色土豆，去皮并均勻切成薄片
• 海鹽 黑胡椒調味
• 1-2 湯匙 橄榄油（如果避免食用油，請添加更多杏仁奶或蔬菜湯）
• 2-4 湯匙 不加糖的杏仁奶或蔬菜湯（用于補充水分）

• 1 湯匙 水 （或鳄梨或橄榄油）
• 1/2 杯 切碎的蔥
• 2 杯 切片的蘑菇
• 1-2 湯匙 椰子氨基
• 鹽和胡椒粉各1夾
• 2 湯匙 切碎的新鮮百裡香
• 2/3 杯 幹綠色小扁豆
• 2-3 杯 蔬菜湯
• 1 湯匙 番茄醬
• 2 湯匙 土豆泥

• 純素食帕瑪森芝士

• 用中火加熱大号鍋。加熱後，加油或水，蔥和炒2分鐘，不時攪拌。
• 加入蘑菇和椰子氨基酸，将熱量增加至中高水平。炒5分鐘，經常攪拌。加入少許鹽和胡椒粉。
• 加入百裡香，小扁豆和2杯（480毫升//或如果調整配方大小，則縮小範圍的另一端）蔬菜湯。用中高火煮沸。煮沸後，将熱量降低至慢火煮沸，然後低火煮約20分鐘，如果混合物看起來幹燥，則根據需要添加更多的肉湯。
• 同時，将土豆加到一個大鍋中，并加水蓋好，使其沉沒。加熱煮沸，煮12-15分鐘，或用小刀刺穿時容易滑落。
• 煮熟後，排幹土豆，然後倒回鍋中或攪拌碗中。用鹽，胡椒粉和少許橄榄油調味，然後搗成糊狀，直到變軟蓬松。要增加水分來代替油，請添加不加糖的純杏仁奶或蔬菜湯。
• 小扁豆變軟後，調味并根據需要調整風味，添加更多的鹽或椰子氨基酸以增加鹹味，添加胡椒粉作為香料，或添加番茄醬以增加風味（可選-我們認為沒有必要）。關掉火，讓混合物靜置，使味道加深。将2湯匙土豆泥加到小扁豆蘑菇炖湯中，攪拌至變稠。
• 上菜時，将土豆泥分成兩部分，放在盤子或碗中，上面放上所需量的扁豆和蘑菇汁。如果需要，可以搭配新鮮的歐芹，純素食帕瑪森奶酪或更多的百裡香。
• 剩餘的食物要分開存放，在冰箱或冰櫃中最多存放4天，最多可存放1個月。在爐竈上或在350華氏度（176攝氏度）的烤箱中重新加熱，直到變熱。

*營養信息是使用1湯匙油和無可選成分計算得出的粗略估計值。*如所寫，本食譜誠摯地将2作為主菜或将4作為佐餐。

• 份量：1份
• 卡路裡：276
• 碳水化合物：43.4 克
• 蛋白質：10.3 克
• 脂肪7.7 克
• 飽和脂肪：0.9 克
• 多不飽和脂肪：0.89 克
• 單不飽和脂肪：4.87 g
• 反式脂肪：0 克
• 膽固醇：0 毫克
• 鈉：196 毫克
• 鉀：656 毫克
• 纖維：9 克
• 糖4.7 克
• 維生素A：764 IU
• 維生素C：13.73 毫克
• 鈣：50.69 毫克
• 鐵：2.97 毫克

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