白菜是一種非常清淡，味道和口感都非常好的蔬菜，它也是我們餐桌上的常客。白菜的做法還是比較多的，就比如說醋熘白菜，酸辣白菜等等。今天就來跟大家分享一道白菜非常美味，非常簡單的做法，這個做法就是涼拌白菜。這樣做出來的白菜口感特别爽脆，吃起來很解膩，非常适合在吃了很多大魚大肉之後吃。那麼接下來就一塊看一下這道涼拌白菜是如何制作出來的吧。

【涼拌白菜】

【制作食材】大白菜，胡蘿蔔，黃瓜，大蒜，辣椒面，白芝麻，食用油，食鹽，白糖，生抽，陳醋

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是涼拌白菜，吃起來爽脆解膩，香辣開胃。一起準備一下涼拌大白菜的制作食材，準備一顆大白菜，一根胡蘿蔔，一小勺辣椒面，一根黃瓜，5瓣大蒜，一小勺白芝麻，适量的食用油，食用鹽，白糖，生抽，陳醋就可以了。準備辣椒面和大蒜的時候要根據自己的口味來進行适當準備，如果實在不喜歡也可以不放。材料準備完成之後就開始各種食材的處理以及涼拌白菜的制作吧。

2、先将大白菜取出來并将大白菜的根部切掉，把大白菜最外面的葉子丢掉不要，因為這些葉子不是粘上髒東西，就是比較老了不好吃。去掉最外面葉子之後，咱們再将裡面比較鮮嫩的葉子全部掰下來，然後放到水中清洗一遍，清洗完成之後把水倒掉，然後将它放到盆中晾幹水分。

3、胡蘿蔔先清洗幹淨，接着切成薄片，再切成細絲，全部切完之後咱們将胡蘿蔔細絲放到蒸屜中，然後把白菜葉放到蒸屜上，接着将它們上蒸鍋蒸5分鐘。因為白菜和胡蘿蔔絲都是比較容易熟的，所以時間不能太長，太長的話就容易将它們蒸得特别蔫了。

4、把咱們準備好的黃瓜取出來清洗幹淨，然後切成薄片，再切成細絲，放到碗中備用。主要食材白菜，胡蘿蔔和黃瓜都已經切完了，接下來再把大蒜切一下，将大蒜拍碎切成末，然後放到碗中，加上适合自己口味辣椒面，白芝麻，澆上熱油激發出香味。

5、碗中加入熱油之後，先将它們稍微攪動一下，接着再加上适量的食用鹽，白糖，生抽，陳醋攪拌均勻放到一旁備用，就這樣料汁已經做好了。白菜和胡蘿蔔蒸好之後咱們用手将蒸好的白菜葉撕成稍微細一點的長條，這樣容易入味。

6、将胡蘿蔔絲和白菜條全部放入到黃瓜絲中，倒入調好的料汁，将它們抓拌均勻即可裝盤食用。一道非常美味的涼拌白菜就這樣完成了，爽脆解膩，香辣開胃，喜歡就抓緊時間試試吧。

【小貼士】

1、白菜條要撕得稍微細一點，除此之外呢，還要把胡蘿蔔絲和黃瓜絲都要切得細一點。

2、白菜葉和胡蘿蔔絲隻需要大火蒸5分鐘即可。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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