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食材:小蝦一斤,鹽适量,姜适量,紅酒1勺,糖适量,蔥适量。
蝦去雜質,洗淨,瀝幹。
料理機加蝦加蔥姜打成泥,加适量水的水能打動蝦即可。
涼鍋涼油倒入打好的蝦泥,加一勺紅酒,鹽和糖适量,煸至變色。
把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右。
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