冬天用百合銀耳加2食材熬粥，順滑濃香，常喝皮膚滋潤細膩不幹燥。

還沒進入立冬，北方的市民就已經陸續享受了暖氣的待遇，随着氣溫的逐漸降低，可能讓處在南方濕冷環境下的朋友羨慕不已，不過，什麼事情都有兩面性，南方的朋友可能不了解，如果讓他們在北方的暖氣房裡呆幾天，可能會很不适應，原因是，北方冬季本就天幹物燥，再加上室内暖氣的烘烤，讓人體感很不舒服，常會有鼻子幹、嘴幹、皮膚幹、肺燥咳嗽等上火症狀的發生。

銀耳百合糯米粥▲

所以，此階段我們平時都要多喝水，多攝入蔬果，室内盡量多放些盆栽或水盆等以解決空氣幹燥的問題。另外，飲食上我還會讓家人多吃些具有滋陰潤燥的食物，比如百合、銀耳，百合有養陰潤肺，清心安神，防燥咳等作用；銀耳從古至今都被譽為延年益壽的補品，不僅富含蛋白質、人體需要的17氨基酸以及多種礦物質，有增強人體免疫、潤肺止咳的作用，近些年現代營養學家更是深層挖掘了銀耳的養生功效，吃起來黏黏糯糯的銀耳膠質，對皮膚角質層有很好的滋養和延緩老化作用，常吃可使皮膚滋潤細膩，有很好的美容作用。

銀耳百合糯米粥▲

銀耳、百合的吃法也有多種，如涼拌銀耳、西芹炒百合，但是，我覺得寒冷的冬天，用它們熬一鍋熱乎乎的粥不錯，也特别簡單，但是僅兩種食材未免單調乏味兒，如果再加入有溫補脾胃的糯米、富含花青素的黑枸杞一起煮，不但中和百合的寒性，熬出的粥口感更順滑香濃又滋補，很适合天幹物燥的冬天，早餐來一碗熱乎乎的銀耳百合糯米粥，暖脾胃又潤燥，常喝能讓我們的皮膚滋潤細膩不幹燥，舒舒服服過嚴冬。

銀耳百合糯米粥▲

熬粥雖然簡單，要想熬出美味可口的粥，還是有些技巧的，因食材的性質不同，就要注意放入的先後順序以及注意事項，下面将我的方法分享給您。

所需食材：銀耳15g、百合10g、糯米20g、黑枸杞5g

制作過程：

1、購買銀耳時要避免買到用硫磺熏染過的，食用後對身體有害，硫磺熏染過的一般從表面看起來特别白，而且會有一股酸味兒；把幹銀耳提前用冷水浸泡，根部要朝上更有助于泡發，泡發後摘去硬根，清洗幹淨後撕成小朵備用。

百合能買到新鮮的最好，如果沒有，用幹百合也可以，不過要提前用冷水浸泡；

糯米淘洗幹淨；黑枸杞用流水沖一下，去掉表面的浮圖即可。

銀耳、百合、糯米、黑枸杞▲

2、砂鍋内加足清水，放入泡發好的銀耳，開大火煮開，因為銀耳相對糯米比較難煮，所以要提前煮幾分鐘。

先熬煮銀耳▲

3、等銀耳快要出膠時，将提前淘好的糯米放進去，蓋上鍋蓋，轉中小火繼續熬煮，偶爾用勺子攪動一下。這期間如果覺得水少，千萬不要再加涼水，米和銀耳會有回生的現象，米湯也不粘稠了，此時可以倒入開水。

加進糯米▲

4、等糯米軟爛，銀耳綿軟，粥變得濃稠時，即可下入洗淨的百合，因為百合非常易熟，大概煮五分鐘就可以關火了。

放鮮百合▲

熬好的粥在出鍋前或盛出後，将提前清洗幹淨的黑枸杞撒進去即可，黑枸杞和紅枸杞一樣，不能高溫蒸煮，否則維生素等營養成分會流失。

不光是南方的朋友冬天來北方感覺空氣幹燥，就是常住北方的我們是不是也感覺很幹呀？住平房還好，樓上真的是很幹，每天幾乎在睡前都要拖一遍地，那早上起床還是感覺鼻子幹、嘴幹的。沒辦法，我們要适應環境，還要通過飲食來調整身體，讓我們都能舒舒服服過嚴冬。

銀耳百合糯米粥▲

小貼士：

1. 銀耳一定提前用冷水泡開，撕成小朵，這是出膠的關鍵一步。
2. 熬粥的中途不能加冷水，最好煮前一次加足，如果中途覺得水少也要加開水，加冷水會影響粥的口感。
3. 無論黑枸杞還是紅枸杞，一定在關火前或盛出後再放，否則營養會流失。
4. 喜歡甜的，可以在關火前十分鐘左右放入少量冰糖。

今天的分享就到這了，感謝您能看到這兒，我是健身生活錄，每天分享簡單的美食制作及生活經驗、技巧，如果您喜歡，就點贊關注，讓我們成為朋友吧，下次見哦！

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