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野生蘑菇什麼季節采

圖文 更新时间:2024-09-10 04:20:24

每年的夏天,也是一年一度的采蘑菇比賽的開始,可以持續兩個月時間,野生蘑菇菌類營養豐富,口感極佳,人們也喜歡采食。

以我們最常見的是松乳菇,黃絲菌、猴頭菇、鵝蛋菌、尖頂菇、牛肚菌、馬皮包,還農村人的土話叫做三大菇等等。

小編就簡單為大家介紹幾種。

野生蘑菇什麼季節采(農人說農事夏季是野生)1

(1)三大菇。

  • 很多人吃過野生蘑菇,不一定認識,大山裡各種各樣的蘑菇都有,看似美麗的外表,隐藏在裡面的汁液奇毒無比,野外體驗的朋友,最好不要随便采食,除非有經驗,否則不要去碰,小心陷進。
  • 野生真菌是由各種樹葉樹枝腐質而形成,而經常在田地裡面生長的則不一樣,是稭稈和雜草腐質而形成的。
  • 所以我們農村人最愛吃的是三大菇,此菌生長密集,隻要發現一處,附近必定還有兩至三處,都是此菌,從長出到枯萎最多保持兩天,無毒無害,口感鮮美。

野生蘑菇什麼季節采(農人說農事夏季是野生)2

(2)黃絲菌。

此菌多生長在山林,蕨草叢中,顔色黃、傘狀内與平菇相似,可以撕成細絲而得名,口感稍差,肉質像棉花,采食的人相當多,無毒無害,放心吃,生長到枯萎一般在三至五天。

野生蘑菇什麼季節采(農人說農事夏季是野生)3

(3)雞枞菌,尖頂菇。

  • 在我們四川,喜歡把雞枞菌叫尖頂菇,因其最頂部非常尖,成株後傘狀平坦,直徑最大有三十厘米左右,此菌喜歡獨立生長,在田邊土角多有發現,實乃菌菇之中的精品,有雞肉香味,在市場上都是論顆賣,而不是多少錢一斤,野生價值在哪裡,随便一顆,都是幾十元錢。
  • 總之說一千道一萬,不會識别蘑菇的朋友,最好在煮蘑菇時放幾瓣大蒜,如果蒜瓣變黑,說明蘑菇不能食用,顔色不變則可以放心吃。

本文完結。

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小編來自四川的三農創作者雲哥。

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