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野生蘑菇什麼季節采

圖文更新时间:2025-07-17 12:27:32

每年的夏天，也是一年一度的采蘑菇比賽的開始，可以持續兩個月時間，野生蘑菇菌類營養豐富，口感極佳，人們也喜歡采食。

以我們最常見的是松乳菇，黃絲菌、猴頭菇、鵝蛋菌、尖頂菇、牛肚菌、馬皮包，還農村人的土話叫做三大菇等等。

小編就簡單為大家介紹幾種。

野生蘑菇什麼季節采（農人說農事夏季是野生）1

（1）三大菇。

很多人吃過野生蘑菇，不一定認識，大山裡各種各樣的蘑菇都有，看似美麗的外表，隐藏在裡面的汁液奇毒無比，野外體驗的朋友，最好不要随便采食，除非有經驗，否則不要去碰，小心陷進。
野生真菌是由各種樹葉樹枝腐質而形成，而經常在田地裡面生長的則不一樣，是稭稈和雜草腐質而形成的。
所以我們農村人最愛吃的是三大菇，此菌生長密集，隻要發現一處，附近必定還有兩至三處，都是此菌，從長出到枯萎最多保持兩天，無毒無害，口感鮮美。

野生蘑菇什麼季節采（農人說農事夏季是野生）2

（2）黃絲菌。

此菌多生長在山林，蕨草叢中，顔色黃、傘狀内與平菇相似，可以撕成細絲而得名，口感稍差，肉質像棉花，采食的人相當多，無毒無害，放心吃，生長到枯萎一般在三至五天。

野生蘑菇什麼季節采（農人說農事夏季是野生）3

（3）雞枞菌，尖頂菇。

在我們四川，喜歡把雞枞菌叫尖頂菇，因其最頂部非常尖，成株後傘狀平坦，直徑最大有三十厘米左右，此菌喜歡獨立生長，在田邊土角多有發現，實乃菌菇之中的精品，有雞肉香味，在市場上都是論顆賣，而不是多少錢一斤，野生價值在哪裡，随便一顆，都是幾十元錢。
總之說一千道一萬，不會識别蘑菇的朋友，最好在煮蘑菇時放幾瓣大蒜，如果蒜瓣變黑，說明蘑菇不能食用，顔色不變則可以放心吃。

本文完結。

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小編來自四川的三農創作者雲哥。

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