四季豆的做法大全家常?做法一：食材：四季豆适量，鹽适量，雞精或味精适量，花椒面适量，辣椒面适量，老抽适量，今天小編就來聊一聊關于四季豆的做法大全家常?接下來我們就一起去研究一下吧!
做法一：
食材：四季豆适量，鹽适量，雞精或味精适量，花椒面适量，辣椒面适量，老抽适量。
做法：首先，我們擇好四季豆清洗幹淨。然後，倒進鍋裡煮，水位沒過四季豆為最佳，水太多不易煮熟。其次，煮至四季豆熟透變色撈出瀝幹水分。然後，起鍋燒油燒至起油煙倒入煮好的瀝幹水分的四季豆，翻炒一下。接下來放入鹽、雞精、花椒、辣椒面和老抽均勻的翻炒一下。最後，我們就可以起鍋裝碗了。
做法二
原料：四季豆、蝦皮、榨菜碎、香油、姜、蔥、醪糟汁、味精、白糖、豆瓣辣醬、鹽。
制作方法：豆角洗淨，掰成段。坐鍋入油燒七成熱，倒入豆角中火炸制。視其表面起白點時立即撈出。原鍋留油少許，投入姜米、榨菜碎、豆瓣辣醬炒香。放鹽、糖、味精、醪糟汁。倒入适量鮮湯或者水。放入豆角，小火燒1分鐘後轉入大火收汁。勾薄芡，下蔥花并迅速颠翻炒勻，淋香油出鍋裝盤。
做法三
配料:四季豆450克、油适量、鹽少許、生抽2湯勺、胡椒粉少許、白糖半茶匙、味精少許、蒜4瓣、幹辣椒5個。
制作方法：四季豆去掉筋和兩頭。四季豆、幹辣椒、蒜洗淨。四季豆切段、幹辣椒切結、蒜切片。鍋裡放适量油燒熱，加入幹辣椒結、蒜片爆香。倒入四季豆爆炒至變青綠色。加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。加适量水淹沒四季豆，大火燒沸騰，蓋蓋悶煮湯汁變濃。收汁。加鹽、味道調味、炒勻。
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